MirepoixBéchamel
Roux trắng và sữa, được ngâm với hành tây và lá nguyệt quế. Nhẹ nhàng nhất trong năm loại nước sốt và là nền tảng cho mọi món kem.
MởTrong ứng dụng
Công thức nấu ăn được chuyển thể từ kho tàng ẩm thực Pháp kinh điển thuộc phạm vi công cộng. Mỗi dòng văn bản đều được viết cho ứng dụng này.
- Hệ mét (g, ml)
- Hệ Anh (oz, cup)
Ví dụ tính
Roux trắng và sữa, được ngâm với hành tây và lá nguyệt quế. Nhẹ nhàng nhất trong năm loại nước sốt và là nền tảng cho mọi món kem.
Các món gratin, croque-monsieur, lasagne, endive bọc giăm bông — bất cứ món nào cần một nền kem mềm dịu, không lấn át. Nạo Gruyère vào và bạn có Mornay.