ซอสฝรั่งเศส สูตรอาหาร และเทคนิคทำอาหาร

ในแอป

สูตรอาหารดัดแปลงมาจากตำราอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่เป็นสาธารณสมบัติ ข้อความทุกบรรทัดเขียนขึ้นสำหรับแอปนี้โดยเฉพาะ

• เมตริก (กรัม, มล.)
• อิมพีเรียล (ออนซ์, ถ้วย)

ตัวอย่างการคำนวณ

roux ขาวกับนมที่หอมด้วยหัวหอมและใบกระวาน อ่อนโยนที่สุดในบรรดาซอสทั้งห้า และเป็นฐานของทุกสิ่งที่ครีมมี่

กราแตง croque-monsieur ลาซานญา เอนดีฟพันแฮม หรืออะไรก็ตามที่อยากได้เนื้อครีมนุ่มนวลแบบไม่หวือหวา ขูด Gruyère ลงไปแล้วคุณก็ได้ Mornay