אולד פאשנד

כמויות ויחס

המרכיב היחיד שנמדד במיליליטרים: בורבון או וויסקי שיפון (45 מ״ל). נמדדים בנפרד: קוביית סוכר (1 יח׳), ביטרס אנגוסטורה (2 דאש) ומים קרים (2 דאש). לארבעה משקאות: בורבון או וויסקי שיפון (180 מ״ל), קוביית סוכר (4 יח׳), ביטרס אנגוסטורה (8 דאש) ומים קרים (8 דאש); סך הכול 180 מ״ל לפני הקרח.

הכנה וכוס

אופן ההכנה: בערבוב. אין בו מיץ, מוצרי חלב או ביצה, ולכן מערבבים אותו ולא מנערים. מתכונים בקטלוג שמוכנים בערבוב: 167; מתוכם על בסיס בורבון או וויסקי שיפון: 21. כוס: כוס אולד פאשנד; קרח: קוביות קרח. מתכונים נוספים באותה כוס: 212. הקרובים ביותר במרכיבים: Apple Kickin', Conference Cocktail וFancy Free; מתוכם באותו אופן הכנה: 84.

כמה הוא חזק?

הערכת הקטלוג לאחוז האלכוהול בכוס, כולל המיהול מהקרח: 35%. מתכונים עם אלכוהול בקטלוג: 673; קלים יותר: 669, חזקים יותר: 1; החציון 15%. המקום לפי חוזק ברשימת IBA ‏„הבלתי נשכחים” (34 משקאות): 1. מרכיבים עם אלכוהול (2 מתוך 4): בורבון או וויסקי שיפון וביטרס אנגוסטורה.

המרכיבים בקטלוג

• בורבון או וויסקי שיפון — במתכון הזה: 45 מ״ל. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 56; מתוכם יחד עם ביטרס אנגוסטורה: 15. המתכון מאפשר כל אחת משתי האפשרויות.
• קוביית סוכר — במתכון הזה: 1 יח׳. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 29; מתוכם יחד עם מים קרים: 12.
• ביטרס אנגוסטורה — במתכון הזה: 2 דאש. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 95; מתוכם יחד עם בורבון או וויסקי שיפון: 15.
• מים קרים — במתכון הזה: 2 דאש. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 44; מתוכם יחד עם קוביית סוכר: 12.

קרובי משפחה

Apple Kickin' – מרכיבים משותפים: בורבון או וויסקי שיפון וביטרס אנגוסטורה. אותה כמות: בורבון או וויסקי שיפון (45 מ״ל). כמות שונה: ביטרס אנגוסטורה כאן 2 דאש, שם 1 דאש. רק כאן: קוביית סוכר ומים קרים. רק שם: קלבדוס (22 מ״ל), סירופ דמררה (7.5 מ״ל) ואמרו (ליקר מר איטלקי) (7.5 מ״ל). נוזל: שם 82 מ״ל, כאן 45 מ״ל. אלכוהול: שם 29%, כאן 35%.

Conference Cocktail – מרכיבים משותפים: ביטרס אנגוסטורה ובורבון או וויסקי שיפון. אותה כמות: ביטרס אנגוסטורה (2 דאש). כמות שונה: בורבון או וויסקי שיפון כאן 45 מ״ל, שם 15 מ״ל. רק כאן: קוביית סוכר ומים קרים. רק שם: ברנדי (15 מ״ל), קלבדוס (15 מ״ל), סירופ דמררה (1 כפית) וביטרס שוקולד (1 דאש). נוזל: שם 60 מ״ל, כאן 45 מ״ל. אלכוהול: שם 31%, כאן 35%.

מנהטן – מרכיבים משותפים: בורבון או וויסקי שיפון וביטרס אנגוסטורה. כמות שונה: בורבון או וויסקי שיפון כאן 45 מ״ל, שם 50 מ״ל וביטרס אנגוסטורה כאן 2 דאש, שם 1 דאש. רק כאן: קוביית סוכר ומים קרים. רק שם: ורמוט אדום מתוק (20 מ״ל). נוזל: שם 70 מ״ל, כאן 45 מ״ל. אלכוהול: שם 30%, כאן 35%. הכוס שם: כוס קופ.

מקור

ארץ המוצא לפי הקטלוג: ארצות הברית. מתכונים מאותה ארץ: 364; הקרובים ביותר במרכיבים: Apple Kickin', מנהטן ומינט ג'ולפ.

שאר המשקאות בספרייה

משקאות בספרייה הזו: 10. השאר בהשוואה ל־אולד פאשנד:

• אפרול שפריץ — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 9%, כאן 35%; הכנה: ישירות בכוס
• דאיקירי — משותף: קוביית סוכר; אלכוהול שם 15%, כאן 35%; הכנה: בשייקר
• דריי מרטיני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 30%, כאן 35%
• אספרסו מרטיני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 13%, כאן 35%; הכנה: בשייקר
• מנהטן — משותף: בורבון או וויסקי שיפון וביטרס אנגוסטורה; אלכוהול שם 30%, כאן 35%
• מרגריטה — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 16%, כאן 35%; הכנה: בשייקר
• מוחיטו — משותף: קוביית סוכר; אלכוהול שם 12%, כאן 35%; הכנה: ישירות בכוס
• נגרוני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 24%, כאן 35%
• וויסקי סאוור — משותף: בורבון או וויסקי שיפון; אלכוהול שם 13%, כאן 35%; הכנה: בשייקר