Old Fashioned

Cantități și proporții

Singurul ingredient măsurat în mililitri: bourbon sau whiskey de secară (45 ml). Măsurate separat: cub de zahăr (1 bucată), Angostura bitters (2 dash) și apă rece (2 dash). Pentru patru băuturi: bourbon sau whiskey de secară (180 ml), cub de zahăr (4 bucăți), Angostura bitters (8 dash) și apă rece (8 dash); în total 180 ml înainte de gheață.

Tehnică și pahar

Tehnică: amestecat. Nu conține suc, lactate sau ou, așa că se amestecă în loc să se agite. Rețete din catalog cu tehnica „amestecat”: 167; dintre ele, cu bază de bourbon sau whiskey de secară: 21. Pahar: pahar old fashioned; gheață: cuburi de gheață. Alte 212 rețete folosesc același pahar. Cele mai apropiate ca ingrediente sunt Apple Kickin', Conference Cocktail și Fancy Free; 84 dintre ele folosesc aceeași tehnică.

Cât de tare este?

Catalogul estimează tăria în pahar, cu diluția de la gheață inclusă, la aproximativ 35%. Din 673 rețete cu alcool, 669 sunt mai ușoare și 1 mai tari; mediana este 15%. În lista IBA „Cei de neuitat” (34 băuturi) ocupă locul 1 după tărie. Alcoolul vine din 2 din cele 4 ingrediente: bourbon sau whiskey de secară și Angostura bitters.

Ingredientele în catalog

• Bourbon sau whiskey de secară — 45 ml în această rețetă. Ingredientul apare în 56 rețete din catalog, în 15 dintre ele împreună cu Angostura bitters. Rețeta acceptă oricare dintre cele două variante.
• Cub de zahăr — 1 bucată în această rețetă. Ingredientul apare în 29 rețete din catalog, în 12 dintre ele împreună cu apă rece.
• Angostura bitters — 2 dash în această rețetă. Ingredientul apare în 95 rețete din catalog, în 15 dintre ele împreună cu bourbon sau whiskey de secară.
• Apă rece — 2 dash în această rețetă. Ingredientul apare în 44 rețete din catalog, în 12 dintre ele împreună cu cub de zahăr.

Rude apropiate

Ingrediente comune cu Apple Kickin': bourbon sau whiskey de secară și Angostura bitters. Aceeași cantitate: bourbon sau whiskey de secară (45 ml). Altă cantitate: Angostura bitters 2 dash aici, 1 dash acolo. Doar aici: cub de zahăr și apă rece. Doar acolo: Calvados (22 ml), sirop demerara (7,5 ml) și amaro (7,5 ml). Lichid: 82 ml față de 45 ml. Alcool: 29% față de 35%.

Ingrediente comune cu Conference Cocktail: Angostura bitters și bourbon sau whiskey de secară. Aceeași cantitate: Angostura bitters (2 dash). Altă cantitate: bourbon sau whiskey de secară 45 ml aici, 15 ml acolo. Doar aici: cub de zahăr și apă rece. Doar acolo: brandy (15 ml), Calvados (15 ml), sirop demerara (1 linguriță) și chocolate bitters (1 dash). Lichid: 60 ml față de 45 ml. Alcool: 31% față de 35%.

Ingrediente comune cu Manhattan: bourbon sau whiskey de secară și Angostura bitters. Altă cantitate: bourbon sau whiskey de secară 45 ml aici, 50 ml acolo și Angostura bitters 2 dash aici, 1 dash acolo. Doar aici: cub de zahăr și apă rece. Doar acolo: vermut roșu dulce (20 ml). Lichid: 70 ml față de 45 ml. Alcool: 30% față de 35%. Paharul acolo: cupă coupe.

Origine

Țara de origine conform catalogului: Statele Unite. De acolo provin 364 rețete; cele mai apropiate ca ingrediente sunt Apple Kickin', Manhattan și Mint Julep.

Celelalte băuturi din bibliotecă

Biblioteca are 10 băuturi. Iată-le pe celelalte, comparate cu Old Fashioned:

• Aperol Spritz — niciun ingredient comun; alcool 9% față de 35%; tehnică: construit direct în pahar
• Daiquiri — comune: cub de zahăr; alcool 15% față de 35%; tehnică: agitat în shaker
• Dry Martini — niciun ingredient comun; alcool 30% față de 35%
• Espresso Martini — niciun ingredient comun; alcool 13% față de 35%; tehnică: agitat în shaker
• Manhattan — comune: bourbon sau whiskey de secară și Angostura bitters; alcool 30% față de 35%
• Margarita — niciun ingredient comun; alcool 16% față de 35%; tehnică: agitat în shaker
• Mojito — comune: cub de zahăr; alcool 12% față de 35%; tehnică: construit direct în pahar
• Negroni — niciun ingredient comun; alcool 24% față de 35%
• Whiskey Sour — comune: bourbon sau whiskey de secară; alcool 13% față de 35%; tehnică: agitat în shaker