古典鸡尾酒

用量与比例

唯一以毫升计量的原料:波本或黑麦威士忌(45 毫升)。另行计量:方糖(1 个)、安高天娜苦精(2 抖)、冷水(2 抖)。做四杯需要:波本或黑麦威士忌(180 毫升)、方糖(4 个)、安高天娜苦精(8 抖)、冷水(8 抖);加冰前共180 毫升。

调制方法与杯型

调制方法:调和。配方中没有果汁、乳制品或鸡蛋,所以用调和而不是摇和。目录中采用“调和”的配方共167款,其中以波本或黑麦威士忌为基酒的有21款。杯型:古典杯;冰:冰块。另有212款配方使用同样的杯型。原料最接近的是Apple Kickin'、Conference Cocktail、Fancy Free,其中84款调制方法也相同。

有多烈?

目录估算杯中酒精度(含冰块融水稀释)约为35%。在673款含酒精配方中,比它淡的有669款,比它烈的有1款;中位数为15%。在IBA“难忘经典”名单(34款)中,按酒精度排第1。含酒精的原料(4种中的2种):波本或黑麦威士忌、安高天娜苦精。

目录中的原料

• 波本或黑麦威士忌 — 本配方用量:45 毫升。目录中有56款配方用到它,其中15款同时用到安高天娜苦精。两者任选其一均可。
• 方糖 — 本配方用量:1 个。目录中有29款配方用到它,其中12款同时用到冷水。
• 安高天娜苦精 — 本配方用量:2 抖。目录中有95款配方用到它,其中15款同时用到波本或黑麦威士忌。
• 冷水 — 本配方用量:2 抖。目录中有44款配方用到它,其中12款同时用到方糖。

相近的配方

与Apple Kickin'共有的原料:波本或黑麦威士忌、安高天娜苦精。用量相同:波本或黑麦威士忌(45 毫升)。用量不同:安高天娜苦精这里2 抖,那里1 抖。只有这里有:方糖、冷水。只有那里有:卡尔瓦多斯(22 毫升)、德梅拉拉糖浆(7.5 毫升)、阿马罗(7.5 毫升)。液体量:那里82 毫升,这里45 毫升。酒精度:那里29%,这里35%。

与Conference Cocktail共有的原料:安高天娜苦精、波本或黑麦威士忌。用量相同:安高天娜苦精(2 抖)。用量不同:波本或黑麦威士忌这里45 毫升,那里15 毫升。只有这里有:方糖、冷水。只有那里有:白兰地(15 毫升)、卡尔瓦多斯(15 毫升)、德梅拉拉糖浆(1 茶匙)、巧克力苦精(1 抖)。液体量:那里60 毫升,这里45 毫升。酒精度:那里31%,这里35%。

与曼哈顿共有的原料:波本或黑麦威士忌、安高天娜苦精。用量不同:波本或黑麦威士忌这里45 毫升,那里50 毫升、安高天娜苦精这里2 抖,那里1 抖。只有这里有:方糖、冷水。只有那里有:甜味美思(20 毫升)。液体量:那里70 毫升,这里45 毫升。酒精度:那里30%,这里35%。那款的杯型:碟形杯。

起源

目录记载的原产国:美国。来自该国的配方共364款,原料最接近的是Apple Kickin'、曼哈顿、薄荷朱利普。

本库中的其他饮品

本库共收录10款饮品。其他饮品与古典鸡尾酒的对比:

• 阿佩罗橙光 — 没有共有原料;酒精度9%(这款35%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 大吉利 — 共有原料:方糖;酒精度15%(这款35%);调制方法:摇和
• 干马天尼 — 没有共有原料;酒精度30%(这款35%)
• 浓缩咖啡马天尼 — 没有共有原料;酒精度13%(这款35%);调制方法:摇和
• 曼哈顿 — 共有原料:波本或黑麦威士忌、安高天娜苦精;酒精度30%(这款35%)
• 玛格丽特 — 没有共有原料;酒精度16%(这款35%);调制方法:摇和
• 莫吉托 — 共有原料:方糖;酒精度12%(这款35%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 尼格罗尼 — 没有共有原料;酒精度24%(这款35%)
• 威士忌酸 — 共有原料:波本或黑麦威士忌;酒精度13%(这款35%);调制方法:摇和