Old Fashioned

Määrät ja suhteet

Ainoa millilitroina mitattava aines: bourbon tai ruisviski (45 ml). Erikseen mitattavat: sokeripala (1 kpl), Angostura-katkero (2 tilkkaa) ja kylmä vesi (2 tilkkaa). Neljään juomaan: bourbon tai ruisviski (180 ml), sokeripala (4 kpl), Angostura-katkero (8 tilkkaa) ja kylmä vesi (8 tilkkaa); yhteensä 180 ml ennen jäitä.

Valmistus ja lasi

Valmistustapa: sekoitettu. Mukana ei ole mehua, maitotuotteita eikä munaa, joten juoma sekoitetaan eikä ravisteta. Katalogin reseptit, joiden valmistustapa on ”sekoitettu”: 167; niistä pohjana bourbon tai ruisviski: 21. Lasi: old fashioned -lasi; jää: jääpalat. Samaa lasia käyttää vielä 212 reseptiä. Aineksiltaan lähimpiä ovat Apple Kickin', Conference Cocktail ja Fancy Free; niistä 84 valmistetaan samalla tavalla.

Kuinka vahva se on?

Katalogin arvio alkoholipitoisuudesta lasissa, jäiden laimennus mukaan lukien: 35 %. Alkoholipitoisia reseptejä on 673: niistä 669 on miedompia ja 1 vahvempia; mediaani on 15 %. IBA-listalla ”Unohtumattomat” (34 juomaa) se on vahvuudeltaan sijalla 1. Alkoholia sisältävät ainekset (2/4): bourbon tai ruisviski ja Angostura-katkero.

Ainekset katalogissa

• Bourbon tai ruisviski — Tässä reseptissä 45 ml. Aines esiintyy katalogissa 56 reseptissä; niistä 15 reseptissä mukana on myös Angostura-katkero. Resepti sallii kumman tahansa vaihtoehdon.
• Sokeripala — Tässä reseptissä 1 kpl. Aines esiintyy katalogissa 29 reseptissä; niistä 12 reseptissä mukana on myös kylmä vesi.
• Angostura-katkero — Tässä reseptissä 2 tilkkaa. Aines esiintyy katalogissa 95 reseptissä; niistä 15 reseptissä mukana on myös bourbon tai ruisviski.
• Kylmä vesi — Tässä reseptissä 2 tilkkaa. Aines esiintyy katalogissa 44 reseptissä; niistä 12 reseptissä mukana on myös sokeripala.

Lähisukulaiset

Yhteiset ainekset juoman Apple Kickin' kanssa: bourbon tai ruisviski ja Angostura-katkero. Sama määrä: bourbon tai ruisviski (45 ml). Eri määrä: Angostura-katkero täällä 2 tilkkaa, siellä 1 tilkka. Vain täällä: sokeripala ja kylmä vesi. Vain siellä: Calvados (22 ml), demerarasiirappi (7,5 ml) ja amaro (italialainen yrttilikööri) (7,5 ml). Nestettä: siellä 82 ml, täällä 45 ml. Alkoholia: siellä 29 %, täällä 35 %.

Yhteiset ainekset juoman Conference Cocktail kanssa: Angostura-katkero ja bourbon tai ruisviski. Sama määrä: Angostura-katkero (2 tilkkaa). Eri määrä: bourbon tai ruisviski täällä 45 ml, siellä 15 ml. Vain täällä: sokeripala ja kylmä vesi. Vain siellä: brandy (15 ml), Calvados (15 ml), demerarasiirappi (1 tl) ja suklaakatkero (1 tilkka). Nestettä: siellä 60 ml, täällä 45 ml. Alkoholia: siellä 31 %, täällä 35 %.

Yhteiset ainekset juoman Manhattan kanssa: bourbon tai ruisviski ja Angostura-katkero. Eri määrä: bourbon tai ruisviski täällä 45 ml, siellä 50 ml ja Angostura-katkero täällä 2 tilkkaa, siellä 1 tilkka. Vain täällä: sokeripala ja kylmä vesi. Vain siellä: makea punainen vermutti (20 ml). Nestettä: siellä 70 ml, täällä 45 ml. Alkoholia: siellä 30 %, täällä 35 %. Lasi siellä: coupe-lasi.

Alkuperä

Alkuperämaa katalogin mukaan: Yhdysvallat. Samasta maasta on 364 reseptiä; aineksiltaan lähimpiä ovat Apple Kickin', Manhattan ja Mint Julep.

Kirjaston muut juomat

Kirjastossa on 10 juomaa. Muut verrattuina juomaan Old Fashioned:

• Aperol Spritz — ei yhteisiä aineksia; alkoholia 9 %, täällä 35 %; valmistustapa: koottu suoraan lasiin
• Daiquiri — yhteiset ainekset: sokeripala; alkoholia 15 %, täällä 35 %; valmistustapa: ravistettu
• Dry Martini — ei yhteisiä aineksia; alkoholia 30 %, täällä 35 %
• Espresso Martini — ei yhteisiä aineksia; alkoholia 13 %, täällä 35 %; valmistustapa: ravistettu
• Manhattan — yhteiset ainekset: bourbon tai ruisviski ja Angostura-katkero; alkoholia 30 %, täällä 35 %
• Margarita — ei yhteisiä aineksia; alkoholia 16 %, täällä 35 %; valmistustapa: ravistettu
• Mojito — yhteiset ainekset: sokeripala; alkoholia 12 %, täällä 35 %; valmistustapa: koottu suoraan lasiin
• Negroni — ei yhteisiä aineksia; alkoholia 24 %, täällä 35 %
• Whiskey Sour — yhteiset ainekset: bourbon tai ruisviski; alkoholia 13 %, täällä 35 %; valmistustapa: ravistettu