Old Fashioned

Mængder og forhold

Den eneste ingrediens, der måles i milliliter: bourbon eller rugwhiskey (45 ml). Måles for sig: sukkerknald (1 stk.), Angostura bitter (2 stænk) og koldt vand (2 stænk). Til fire drinks: bourbon eller rugwhiskey (180 ml), sukkerknald (4 stk.), Angostura bitter (8 stænk) og koldt vand (8 stænk); i alt 180 ml før isen.

Metode og glas

Metode: omrørt. Der er hverken juice, mejeriprodukter eller æg i, så drinken røres i stedet for at blive rystet. Opskrifter i kataloget med metoden »omrørt«: 167; heraf med bourbon eller rugwhiskey som base: 21. Glas: old fashioned-glas; is: isterninger. Yderligere 212 opskrifter bruger samme glas. Tættest på i ingredienser er Apple Kickin', Conference Cocktail og Fancy Free; 84 af dem laves på samme måde.

Hvor stærk er den?

Kataloget anslår alkoholprocenten i glasset, med fortynding fra isen, til 35 %. Af 673 opskrifter med alkohol er 669 lettere og 1 stærkere; medianen er 15 %. På IBA-listen »De uforglemmelige« (34 drinks) ligger den nummer 1 efter styrke. Alkoholen kommer fra 2 af 4 ingredienser: bourbon eller rugwhiskey og Angostura bitter.

Ingredienserne i kataloget

• Bourbon eller rugwhiskey — 45 ml i denne opskrift. Ingrediensen indgår i 56 opskrifter i kataloget, i 15 af dem sammen med Angostura bitter. Opskriften tillader begge muligheder.
• Sukkerknald — 1 stk. i denne opskrift. Ingrediensen indgår i 29 opskrifter i kataloget, i 12 af dem sammen med koldt vand.
• Angostura bitter — 2 stænk i denne opskrift. Ingrediensen indgår i 95 opskrifter i kataloget, i 15 af dem sammen med bourbon eller rugwhiskey.
• Koldt vand — 2 stænk i denne opskrift. Ingrediensen indgår i 44 opskrifter i kataloget, i 12 af dem sammen med sukkerknald.

Nære slægtninge

Fælles ingredienser med Apple Kickin': bourbon eller rugwhiskey og Angostura bitter. Samme mængde: bourbon eller rugwhiskey (45 ml). Anden mængde: Angostura bitter 2 stænk her, 1 stænk dér. Kun her: sukkerknald og koldt vand. Kun dér: Calvados (22 ml), demerarasirup (7,5 ml) og amaro (italiensk bitterlikør) (7,5 ml). Væske: 82 ml mod 45 ml. Alkohol: 29 % mod 35 %.

Fælles ingredienser med Conference Cocktail: Angostura bitter og bourbon eller rugwhiskey. Samme mængde: Angostura bitter (2 stænk). Anden mængde: bourbon eller rugwhiskey 45 ml her, 15 ml dér. Kun her: sukkerknald og koldt vand. Kun dér: brandy (15 ml), Calvados (15 ml), demerarasirup (1 tsk) og chokoladebitter (1 stænk). Væske: 60 ml mod 45 ml. Alkohol: 31 % mod 35 %.

Fælles ingredienser med Manhattan: bourbon eller rugwhiskey og Angostura bitter. Anden mængde: bourbon eller rugwhiskey 45 ml her, 50 ml dér og Angostura bitter 2 stænk her, 1 stænk dér. Kun her: sukkerknald og koldt vand. Kun dér: sød rød vermouth (20 ml). Væske: 70 ml mod 45 ml. Alkohol: 30 % mod 35 %. Glas dér: coupeglas.

Oprindelse

Oprindelsesland ifølge kataloget: USA. Derfra kommer 364 opskrifter; tættest på i ingredienser er Apple Kickin', Manhattan og Mint Julep.

De andre drinks i biblioteket

Biblioteket har 10 drinks. Sådan forholder de andre sig til Old Fashioned:

• Aperol Spritz — ingen fælles ingrediens; 9 % alkohol mod 35 %; metode: bygget direkte i glasset
• Daiquiri — fælles: sukkerknald; 15 % alkohol mod 35 %; metode: rystet
• Dry Martini — ingen fælles ingrediens; 30 % alkohol mod 35 %
• Espresso Martini — ingen fælles ingrediens; 13 % alkohol mod 35 %; metode: rystet
• Manhattan — fælles: bourbon eller rugwhiskey og Angostura bitter; 30 % alkohol mod 35 %
• Margarita — ingen fælles ingrediens; 16 % alkohol mod 35 %; metode: rystet
• Mojito — fælles: sukkerknald; 12 % alkohol mod 35 %; metode: bygget direkte i glasset
• Negroni — ingen fælles ingrediens; 24 % alkohol mod 35 %
• Whiskey Sour — fælles: bourbon eller rugwhiskey; 13 % alkohol mod 35 %; metode: rystet