וויסקי סאוור

כמויות ויחס

סך הנוזלים לפני הקרח: 90 מ״ל. מהכמות הגדולה לקטנה: בורבון (45 מ״ל), מיץ לימון טרי (25 מ״ל) וסירופ סוכר (20 מ״ל); היחס 9 : 5 : 4. החלק הגדול ביותר: בורבון, 50%. לארבעה משקאות: בורבון (180 מ״ל), מיץ לימון טרי (100 מ״ל) וסירופ סוכר (80 מ״ל); סך הכול 360 מ״ל לפני הקרח.

הכנה וכוס

אופן ההכנה: בשייקר. מנערים אותו בגלל המרכיבים האלה, שצריכים להתערבב לגמרי: מיץ לימון טרי וסירופ סוכר. מתכונים בקטלוג שמוכנים בשייקר: 347; מתוכם על בסיס בורבון: 28. כוס: כוס אולד פאשנד; קרח: קוביות קרח. מתכונים נוספים באותה כוס: 212. הקרובים ביותר במרכיבים: גולד ראש, אמרטו סאוור וBourbon Renewal; מתוכם באותו אופן הכנה: 95.

כמה הוא חזק?

הערכת הקטלוג לאחוז האלכוהול בכוס, כולל המיהול מהקרח: 13%. מתכונים עם אלכוהול בקטלוג: 673; קלים יותר: 231, חזקים יותר: 399; החציון 15%. המקום לפי חוזק ברשימת IBA ‏„הבלתי נשכחים” (34 משקאות): 27. באותו מקום: עוד 3 משקאות. מרכיבים עם אלכוהול (1 מתוך 3): בורבון. המתכונים הקרובים ביותר ללא אלכוהול בקטלוג: סאוור ללא אלכוהול וPinch Hitter.

המרכיבים בקטלוג

• בורבון — במתכון הזה: 45 מ״ל, כלומר 50% מהנוזל. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 56; מתוכם יחד עם מיץ לימון טרי: 17.
• מיץ לימון טרי — במתכון הזה: 25 מ״ל, כלומר 28% מהנוזל. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 196; מתוכם יחד עם סירופ סוכר: 70.
• סירופ סוכר — במתכון הזה: 20 מ״ל, כלומר 22% מהנוזל. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 170; מתוכם יחד עם מיץ לימון טרי: 70.

קרובי משפחה

Bourbon Stone Sour – מרכיבים משותפים: בורבון, מיץ לימון טרי וסירופ סוכר. כמות שונה: בורבון כאן 45 מ״ל, שם 60 מ״ל, מיץ לימון טרי כאן 25 מ״ל, שם 15 מ״ל וסירופ סוכר כאן 20 מ״ל, שם 22 מ״ל. רק שם: מיץ תפוזים טרי (30 מ״ל). נוזל: שם 127 מ״ל, כאן 90 מ״ל. אלכוהול: שם 15%, כאן 13%. הכוס שם: כוס היי־בול.

גולד ראש – מרכיבים משותפים: בורבון ומיץ לימון טרי. כמות שונה: בורבון כאן 45 מ״ל, שם 60 מ״ל ומיץ לימון טרי כאן 25 מ״ל, שם 22 מ״ל. רק כאן: סירופ סוכר. רק שם: סירופ דבש (30 מ״ל). נוזל: שם 112 מ״ל, כאן 90 מ״ל. אלכוהול: שם 17%, כאן 13%.

אמרטו סאוור – מרכיבים משותפים: מיץ לימון טרי, בורבון וסירופ סוכר. אותה כמות: מיץ לימון טרי (25 מ״ל). כמות שונה: בורבון כאן 45 מ״ל, שם 20 מ״ל וסירופ סוכר כאן 20 מ״ל, שם 10 מ״ל. רק שם: אמרטו (45 מ״ל) וחלבון ביצה (1 יח׳). נוזל: שם 100 מ״ל, כאן 90 מ״ל. אלכוהול: שם 11%, כאן 13%.

מקור

ארץ המוצא לפי הקטלוג: ארצות הברית. מתכונים מאותה ארץ: 364; הקרובים ביותר במרכיבים: Bourbon Stone Sour, גולד ראש ואמרטו סאוור.

שאר המשקאות בספרייה

משקאות בספרייה הזו: 10. השאר בהשוואה ל־וויסקי סאוור:

• אפרול שפריץ — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 9%, כאן 13%; הכנה: ישירות בכוס
• דאיקירי — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 15%, כאן 13%
• דריי מרטיני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 30%, כאן 13%; הכנה: בערבוב
• אספרסו מרטיני — משותף: סירופ סוכר; אלכוהול שם 13%, כאן 13%
• מנהטן — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 30%, כאן 13%; הכנה: בערבוב
• מרגריטה — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 16%, כאן 13%
• מוחיטו — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 12%, כאן 13%; הכנה: ישירות בכוס
• נגרוני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 24%, כאן 13%; הכנה: בערבוב
• אולד פאשנד — משותף: בורבון; אלכוהול שם 35%, כאן 13%; הכנה: בערבוב