Old Fashioned

Hoeveelheden en verhouding

Het enige ingrediënt dat in milliliters wordt afgemeten: bourbon of rye-whiskey (45 ml). Apart afgemeten: suikerklontje (1 stuk), Angostura bitters (2 dash) en koud water (2 dash). Voor vier drankjes: bourbon of rye-whiskey (180 ml), suikerklontje (4 stuk), Angostura bitters (8 dash) en koud water (8 dash); samen 180 ml voor het ijs.

Bereiding en glas

Bereiding: geroerd. Er zit geen sap, zuivel of ei in, dus wordt hij geroerd in plaats van geschud. Recepten in de catalogus met de bereiding ‘geroerd’: 167; daarvan met bourbon of rye-whiskey als basis: 21. Glas: old-fashionedglas; ijs: ijsblokjes. Nog 212 recepten gebruiken hetzelfde glas. Qua ingrediënten liggen Apple Kickin', Conference Cocktail en Fancy Free het dichtst bij; 84 ervan worden op dezelfde manier bereid.

Hoe sterk is hij?

De catalogus schat het alcoholpercentage in het glas, met de verdunning door het ijs, op 35%. Van de 673 recepten met alcohol zijn er 669 lichter en 1 sterker; de mediaan is 15%. Op de IBA-lijst ‘De onvergetelijken’ (34 drankjes) staat hij op plaats 1 naar sterkte. Alcohol komt van 2 van de 4 ingrediënten: bourbon of rye-whiskey en Angostura bitters.

De ingrediënten in de catalogus

• Bourbon of rye-whiskey — 45 ml in dit recept. Dit ingrediënt staat in 56 recepten van de catalogus, in 15 daarvan samen met Angostura bitters. Het recept laat beide opties toe.
• Suikerklontje — 1 stuk in dit recept. Dit ingrediënt staat in 29 recepten van de catalogus, in 12 daarvan samen met koud water.
• Angostura bitters — 2 dash in dit recept. Dit ingrediënt staat in 95 recepten van de catalogus, in 15 daarvan samen met bourbon of rye-whiskey.
• Koud water — 2 dash in dit recept. Dit ingrediënt staat in 44 recepten van de catalogus, in 12 daarvan samen met suikerklontje.

Naaste verwanten

Gemeenschappelijke ingrediënten met Apple Kickin': bourbon of rye-whiskey en Angostura bitters. Zelfde hoeveelheid: bourbon of rye-whiskey (45 ml). Andere hoeveelheid: Angostura bitters 2 dash hier, 1 dash daar. Alleen hier: suikerklontje en koud water. Alleen daar: Calvados (22 ml), demerarasiroop (7,5 ml) en amaro (7,5 ml). Vloeistof: 82 ml tegenover 45 ml. Alcohol: 29% tegenover 35%.

Gemeenschappelijke ingrediënten met Conference Cocktail: Angostura bitters en bourbon of rye-whiskey. Zelfde hoeveelheid: Angostura bitters (2 dash). Andere hoeveelheid: bourbon of rye-whiskey 45 ml hier, 15 ml daar. Alleen hier: suikerklontje en koud water. Alleen daar: brandy (15 ml), Calvados (15 ml), demerarasiroop (1 tl) en chocoladebitters (1 dash). Vloeistof: 60 ml tegenover 45 ml. Alcohol: 31% tegenover 35%.

Gemeenschappelijke ingrediënten met Manhattan: bourbon of rye-whiskey en Angostura bitters. Andere hoeveelheid: bourbon of rye-whiskey 45 ml hier, 50 ml daar en Angostura bitters 2 dash hier, 1 dash daar. Alleen hier: suikerklontje en koud water. Alleen daar: zoete rode vermout (20 ml). Vloeistof: 70 ml tegenover 45 ml. Alcohol: 30% tegenover 35%. Glas daar: coupeglas.

Herkomst

Land van herkomst volgens de catalogus: Verenigde Staten. Daar komen 364 recepten vandaan; qua ingrediënten liggen Apple Kickin', Manhattan en Mint Julep het dichtst bij.

De andere drankjes in deze bibliotheek

Deze bibliotheek telt 10 drankjes. De andere, vergeleken met Old Fashioned:

• Aperol Spritz — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 9% alcohol tegenover 35%; bereiding: direct in het glas opgebouwd
• Daiquiri — gemeenschappelijk: suikerklontje; 15% alcohol tegenover 35%; bereiding: geschud
• Dry Martini — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 30% alcohol tegenover 35%
• Espresso Martini — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 13% alcohol tegenover 35%; bereiding: geschud
• Manhattan — gemeenschappelijk: bourbon of rye-whiskey en Angostura bitters; 30% alcohol tegenover 35%
• Margarita — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 16% alcohol tegenover 35%; bereiding: geschud
• Mojito — gemeenschappelijk: suikerklontje; 12% alcohol tegenover 35%; bereiding: direct in het glas opgebouwd
• Negroni — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 24% alcohol tegenover 35%
• Whiskey Sour — gemeenschappelijk: bourbon of rye-whiskey; 13% alcohol tegenover 35%; bereiding: geschud