מנהטן

כמויות ויחס

סך הנוזלים לפני הקרח: 70 מ״ל. מהכמות הגדולה לקטנה: וויסקי שיפון (50 מ״ל) וורמוט אדום מתוק (20 מ״ל); היחס 5 : 2. החלק הגדול ביותר: וויסקי שיפון, 71%. נמדדים בנפרד: ביטרס אנגוסטורה (1 דאש). לארבעה משקאות: וויסקי שיפון (200 מ״ל), ורמוט אדום מתוק (80 מ״ל) וביטרס אנגוסטורה (4 דאש); סך הכול 280 מ״ל לפני הקרח.

הכנה וכוס

אופן ההכנה: בערבוב. אין בו מיץ, מוצרי חלב או ביצה, ולכן מערבבים אותו ולא מנערים. מתכונים בקטלוג שמוכנים בערבוב: 167; מתוכם על בסיס וויסקי שיפון: 21. כוס: כוס קופ; קרח: בלי קרח. מתכונים נוספים באותה כוס: 182. הקרובים ביותר במרכיבים: Boothby, Greenpoint וToronto; מתוכם באותו אופן הכנה: 49.

כמה הוא חזק?

הערכת הקטלוג לאחוז האלכוהול בכוס, כולל המיהול מהקרח: 30%. מתכונים עם אלכוהול בקטלוג: 673; קלים יותר: 635, חזקים יותר: 18; החציון 15%. המקום לפי חוזק ברשימת IBA ‏„הבלתי נשכחים” (34 משקאות): 2. באותו מקום: עוד 3 משקאות. מרכיבים עם אלכוהול (3 מתוך 3): וויסקי שיפון, ורמוט אדום מתוק וביטרס אנגוסטורה.

המרכיבים בקטלוג

• וויסקי שיפון — במתכון הזה: 50 מ״ל, כלומר 71% מהנוזל. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 51; מתוכם יחד עם ביטרס אנגוסטורה: 19.
• ורמוט אדום מתוק — במתכון הזה: 20 מ״ל, כלומר 29% מהנוזל. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 74; מתוכם יחד עם ביטרס אנגוסטורה: 21.
• ביטרס אנגוסטורה — במתכון הזה: 1 דאש. מתכונים בקטלוג עם המרכיב הזה: 95; מתוכם יחד עם ורמוט אדום מתוק: 21.

קרובי משפחה

Boothby – מרכיבים משותפים: ביטרס אנגוסטורה, וויסקי שיפון וורמוט אדום מתוק. אותה כמות: ביטרס אנגוסטורה (1 דאש). כמות שונה: וויסקי שיפון כאן 50 מ״ל, שם 60 מ״ל וורמוט אדום מתוק כאן 20 מ״ל, שם 30 מ״ל. רק שם: ביטרס תפוזים (2 דאש) ויין מבעבע (30 מ״ל). נוזל: שם 120 מ״ל, כאן 70 מ״ל. אלכוהול: שם 21%, כאן 30%.

Greenpoint – מרכיבים משותפים: ביטרס אנגוסטורה, וויסקי שיפון וורמוט אדום מתוק. אותה כמות: ביטרס אנגוסטורה (1 דאש). כמות שונה: וויסקי שיפון כאן 50 מ״ל, שם 60 מ״ל וורמוט אדום מתוק כאן 20 מ״ל, שם 15 מ״ל. רק שם: שרטרז צהוב (15 מ״ל) וביטרס תפוזים (1 דאש). נוזל: שם 90 מ״ל, כאן 70 מ״ל.

ג'ין אנד איט – מרכיבים משותפים: ורמוט אדום מתוק וביטרס אנגוסטורה. כמות שונה: ורמוט אדום מתוק כאן 20 מ״ל, שם 30 מ״ל וביטרס אנגוסטורה כאן 1 דאש, שם 2 דאש. רק כאן: וויסקי שיפון. רק שם: ג'ין (60 מ״ל). נוזל: שם 90 מ״ל, כאן 70 מ״ל. אלכוהול: שם 27%, כאן 30%. הכוס שם: כוס אולד פאשנד.

מקור

ארץ המוצא לפי הקטלוג: ארצות הברית. מתכונים מאותה ארץ: 364; הקרובים ביותר במרכיבים: Boothby, Greenpoint וStrictly Business.

שאר המשקאות בספרייה

משקאות בספרייה הזו: 10. השאר בהשוואה ל־מנהטן:

• אפרול שפריץ — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 9%, כאן 30%; הכנה: ישירות בכוס
• דאיקירי — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 15%, כאן 30%; הכנה: בשייקר
• דריי מרטיני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 30%, כאן 30%
• אספרסו מרטיני — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 13%, כאן 30%; הכנה: בשייקר
• מרגריטה — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 16%, כאן 30%; הכנה: בשייקר
• מוחיטו — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 12%, כאן 30%; הכנה: ישירות בכוס
• נגרוני — משותף: ורמוט אדום מתוק; אלכוהול שם 24%, כאן 30%
• אולד פאשנד — משותף: וויסקי שיפון וביטרס אנגוסטורה; אלכוהול שם 35%, כאן 30%
• וויסקי סאוור — אין מרכיב משותף; אלכוהול שם 13%, כאן 30%; הכנה: בשייקר