Whiskey Sour

Mengen und Verhältnis

Vor dem Eis kommen insgesamt 90 ml Flüssigkeit ins Glas. Von der größten zur kleinsten Menge: Bourbon (45 ml), frischer Zitronensaft (25 ml) und Zuckersirup (20 ml), also ein Verhältnis von 9 : 5 : 4. Den größten Anteil hat Bourbon mit 50 %. Für vier Drinks: Bourbon (180 ml), frischer Zitronensaft (100 ml) und Zuckersirup (80 ml), zusammen 360 ml vor dem Eis.

Zubereitung und Glas

Zubereitung: geshakt. Geschüttelt wird wegen dieser Zutaten, die sich ganz verbinden sollen: frischer Zitronensaft und Zuckersirup. Im Katalog gibt es 347 Rezepte, die geshakt werden; bei 28 davon ist Bourbon die Basis. Glas: Old-Fashioned-Glas; Eis: Eiswürfel. 212 weitere Rezepte nutzen dasselbe Glas. Am nächsten an den Zutaten sind Gold Rush, Amaretto Sour und Bourbon Renewal; 95 davon werden genauso zubereitet.

Wie stark ist der Drink?

Der Katalog schätzt den Alkoholgehalt im Glas, Verdünnung durch das Eis eingerechnet, auf 13 %. Unter 673 alkoholischen Rezepten sind 231 leichter und 399 stärker; der Median liegt bei 15 %. In der IBA-Liste „Die Unvergesslichen“ (34 Drinks) steht er nach Stärke auf Platz 27, gleichauf mit 3 weiteren. Alkohol bringen 1 von 3 Zutaten: Bourbon. Die nächsten alkoholfreien Rezepte im Katalog: Alkoholfreier Sour und Pinch Hitter.

Die Zutaten im Katalog

• Bourbon — 45 ml in diesem Rezept, 50 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 56 Rezepten, in 17 davon zusammen mit „frischer Zitronensaft“.
• Frischer Zitronensaft — 25 ml in diesem Rezept, 28 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 196 Rezepten, in 70 davon zusammen mit „Zuckersirup“.
• Zuckersirup — 20 ml in diesem Rezept, 22 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 170 Rezepten, in 70 davon zusammen mit „frischer Zitronensaft“.

Nahe Verwandte

Gemeinsame Zutaten mit Bourbon Stone Sour: Bourbon, frischer Zitronensaft und Zuckersirup. Andere Menge: Bourbon 45 ml hier, 60 ml dort, frischer Zitronensaft 25 ml hier, 15 ml dort und Zuckersirup 20 ml hier, 22 ml dort. Nur dort: frischer Orangensaft (30 ml). Flüssigkeit: 127 ml statt 90 ml. Alkohol: 15 % statt 13 %. Glas dort: Highball-Glas.

Gemeinsame Zutaten mit Gold Rush: Bourbon und frischer Zitronensaft. Andere Menge: Bourbon 45 ml hier, 60 ml dort und frischer Zitronensaft 25 ml hier, 22 ml dort. Nur hier: Zuckersirup. Nur dort: Honigsirup (30 ml). Flüssigkeit: 112 ml statt 90 ml. Alkohol: 17 % statt 13 %.

Gemeinsame Zutaten mit Amaretto Sour: frischer Zitronensaft, Bourbon und Zuckersirup. Gleiche Menge: frischer Zitronensaft (25 ml). Andere Menge: Bourbon 45 ml hier, 20 ml dort und Zuckersirup 20 ml hier, 10 ml dort. Nur dort: Amaretto (45 ml) und Eiweiß (1 Stück). Flüssigkeit: 100 ml statt 90 ml. Alkohol: 11 % statt 13 %.

Herkunft

Seit den 1860er-Jahren belegt; eine grundlegende „Sour“-Vorlage für unzählige Cocktails.

Herkunftsland laut Katalog: USA. Von dort stammen 364 Rezepte; am nächsten an den Zutaten sind Bourbon Stone Sour, Gold Rush und Amaretto Sour.

Die anderen Drinks dieser Bibliothek

Diese Bibliothek umfasst 10 Drinks. Die anderen im Vergleich mit Whiskey Sour:

• Aperol Spritz — keine gemeinsame Zutat; 9 % Alkohol statt 13 %; wird direkt im Glas gebaut
• Daiquiri — keine gemeinsame Zutat; 15 % Alkohol statt 13 %
• Dry Martini — keine gemeinsame Zutat; 30 % Alkohol statt 13 %; wird gerührt
• Espresso Martini — gemeinsame Zutaten: Zuckersirup; 13 % Alkohol statt 13 %
• Manhattan — keine gemeinsame Zutat; 30 % Alkohol statt 13 %; wird gerührt
• Margarita — keine gemeinsame Zutat; 16 % Alkohol statt 13 %
• Mojito — keine gemeinsame Zutat; 12 % Alkohol statt 13 %; wird direkt im Glas gebaut
• Negroni — keine gemeinsame Zutat; 24 % Alkohol statt 13 %; wird gerührt
• Old Fashioned — gemeinsame Zutaten: Bourbon; 35 % Alkohol statt 13 %; wird gerührt