Daiquiri

Mengen und Verhältnis

Vor dem Eis kommen insgesamt 80 ml Flüssigkeit ins Glas. Von der größten zur kleinsten Menge: weißer Rum (60 ml) und frischer Limettensaft (20 ml), also ein Verhältnis von 3 : 1. Den größten Anteil hat weißer Rum mit 75 %. Getrennt abgemessen: Zucker (2 TL). Für vier Drinks: weißer Rum (240 ml), frischer Limettensaft (80 ml) und Zucker (8 TL), zusammen 320 ml vor dem Eis.

Zubereitung und Glas

Zubereitung: geshakt. Geschüttelt wird wegen dieser Zutaten, die sich ganz verbinden sollen: frischer Limettensaft und Zucker. Im Katalog gibt es 347 Rezepte, die geshakt werden; bei 26 davon ist weißer Rum die Basis. Glas: Coupette; Eis: kein Eis. 182 weitere Rezepte nutzen dasselbe Glas. Am nächsten an den Zutaten sind Pineapple Daiquiri, Hemingway Special (Papa Doble) und Marseilles Rhum; 127 davon werden genauso zubereitet.

Wie stark ist der Drink?

Der Katalog schätzt den Alkoholgehalt im Glas, Verdünnung durch das Eis eingerechnet, auf 15 %. Unter 673 alkoholischen Rezepten sind 319 leichter und 309 stärker; der Median liegt bei 15 %. In der IBA-Liste „Die Unvergesslichen“ (34 Drinks) steht er nach Stärke auf Platz 22, gleichauf mit 2 weiteren. Alkohol bringen 1 von 3 Zutaten: weißer Rum. Die nächsten alkoholfreien Rezepte im Katalog: Cucumber Gimlet und Hibiskus-Erfrischung.

Die Zutaten im Katalog

• Weißer Rum — 60 ml in diesem Rezept, 75 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 52 Rezepten, in 32 davon zusammen mit „frischer Limettensaft“.
• Frischer Limettensaft — 20 ml in diesem Rezept, 25 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 209 Rezepten, in 32 davon zusammen mit „weißer Rum“.
• Zucker — 2 TL in diesem Rezept. Diese Zutat steht im Katalog in 29 Rezepten, in 4 davon zusammen mit „frischer Limettensaft“.

Nahe Verwandte

Gemeinsame Zutaten mit Mojito: frischer Limettensaft, Zucker und weißer Rum. Gleiche Menge: frischer Limettensaft (20 ml) und Zucker (2 TL). Andere Menge: weißer Rum 60 ml hier, 45 ml dort. Nur dort: frische Minzzweige (6 Stück) und Sodawasser (60 ml). Flüssigkeit: 125 ml statt 80 ml. Alkohol: 12 % statt 15 %. Er wird direkt im Glas gebaut. Glas dort: Highball-Glas.

Gemeinsame Zutaten mit Pineapple Daiquiri: weißer Rum und frischer Limettensaft. Gleiche Menge: weißer Rum (60 ml). Andere Menge: frischer Limettensaft 20 ml hier, 15 ml dort. Nur hier: Zucker. Nur dort: Ananassaft (30 ml) und Zuckersirup (15 ml). Flüssigkeit: 120 ml statt 80 ml. Alkohol: 16 % statt 15 %.

Gemeinsame Zutaten mit Canchánchara: weißer Rum und frischer Limettensaft. Gleiche Menge: weißer Rum (60 ml). Andere Menge: frischer Limettensaft 20 ml hier, 15 ml dort. Nur hier: Zucker. Nur dort: Honig (15 ml) und kaltes Wasser (50 ml). Flüssigkeit: 140 ml statt 80 ml. Er wird gestampft. Glas dort: Old-Fashioned-Glas.

Herkunft

Benannt nach einem Strand bei Santiago de Cuba; bekannt gemacht um 1900 vom amerikanischen Ingenieur Jennings Cox.

Herkunftsland laut Katalog: Kuba. Von dort stammen 14 Rezepte; am nächsten an den Zutaten sind Mojito, Canchánchara und Cuba Libre.

Die anderen Drinks dieser Bibliothek

Diese Bibliothek umfasst 10 Drinks. Die anderen im Vergleich mit Daiquiri:

• Aperol Spritz — keine gemeinsame Zutat; 9 % Alkohol statt 15 %; wird direkt im Glas gebaut
• Dry Martini — keine gemeinsame Zutat; 30 % Alkohol statt 15 %; wird gerührt
• Espresso Martini — keine gemeinsame Zutat; 13 % Alkohol statt 15 %
• Manhattan — keine gemeinsame Zutat; 30 % Alkohol statt 15 %; wird gerührt
• Margarita — gemeinsame Zutaten: frischer Limettensaft; 16 % Alkohol statt 15 %
• Mojito — gemeinsame Zutaten: frischer Limettensaft, Zucker und weißer Rum; 12 % Alkohol statt 15 %; wird direkt im Glas gebaut
• Negroni — keine gemeinsame Zutat; 24 % Alkohol statt 15 %; wird gerührt
• Old Fashioned — gemeinsame Zutaten: Zucker; 35 % Alkohol statt 15 %; wird gerührt
• Whiskey Sour — keine gemeinsame Zutat; 13 % Alkohol statt 15 %