Manhattan

Mengen und Verhältnis

Vor dem Eis kommen insgesamt 70 ml Flüssigkeit ins Glas. Von der größten zur kleinsten Menge: Rye Whiskey (50 ml) und süßer roter Wermut (20 ml), also ein Verhältnis von 5 : 2. Den größten Anteil hat Rye Whiskey mit 71 %. Getrennt abgemessen: Angostura Bitters (1 Spritzer). Für vier Drinks: Rye Whiskey (200 ml), süßer roter Wermut (80 ml) und Angostura Bitters (4 Spritzer), zusammen 280 ml vor dem Eis.

Zubereitung und Glas

Zubereitung: gerührt. Saft, Milchprodukte oder Ei kommen nicht vor, deshalb wird gerührt statt geschüttelt. Im Katalog gibt es 167 Rezepte, die gerührt werden; bei 21 davon ist Rye Whiskey die Basis. Glas: Coupette; Eis: kein Eis. 182 weitere Rezepte nutzen dasselbe Glas. Am nächsten an den Zutaten sind Boothby, Greenpoint und Toronto; 49 davon werden genauso zubereitet.

Wie stark ist der Drink?

Der Katalog schätzt den Alkoholgehalt im Glas, Verdünnung durch das Eis eingerechnet, auf 30 %. Unter 673 alkoholischen Rezepten sind 635 leichter und 18 stärker; der Median liegt bei 15 %. In der IBA-Liste „Die Unvergesslichen“ (34 Drinks) steht er nach Stärke auf Platz 2, gleichauf mit 3 weiteren. Alkohol bringen alle 3 Zutaten: Rye Whiskey, süßer roter Wermut und Angostura Bitters.

Die Zutaten im Katalog

• Rye Whiskey — 50 ml in diesem Rezept, 71 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 51 Rezepten, in 19 davon zusammen mit „Angostura Bitters“.
• Süßer roter Wermut — 20 ml in diesem Rezept, 29 % der Flüssigkeit. Diese Zutat steht im Katalog in 74 Rezepten, in 21 davon zusammen mit „Angostura Bitters“.
• Angostura Bitters — 1 Spritzer in diesem Rezept. Diese Zutat steht im Katalog in 95 Rezepten, in 21 davon zusammen mit „süßer roter Wermut“.

Nahe Verwandte

Gemeinsame Zutaten mit Boothby: Angostura Bitters, Rye Whiskey und süßer roter Wermut. Gleiche Menge: Angostura Bitters (1 Spritzer). Andere Menge: Rye Whiskey 50 ml hier, 60 ml dort und süßer roter Wermut 20 ml hier, 30 ml dort. Nur dort: Orange Bitters (2 Spritzer) und Schaumwein (30 ml). Flüssigkeit: 120 ml statt 70 ml. Alkohol: 21 % statt 30 %.

Gemeinsame Zutaten mit Greenpoint: Angostura Bitters, Rye Whiskey und süßer roter Wermut. Gleiche Menge: Angostura Bitters (1 Spritzer). Andere Menge: Rye Whiskey 50 ml hier, 60 ml dort und süßer roter Wermut 20 ml hier, 15 ml dort. Nur dort: Gelber Chartreuse (15 ml) und Orange Bitters (1 Spritzer). Flüssigkeit: 90 ml statt 70 ml.

Gemeinsame Zutaten mit Gin & It: süßer roter Wermut und Angostura Bitters. Andere Menge: süßer roter Wermut 20 ml hier, 30 ml dort und Angostura Bitters 1 Spritzer hier, 2 Spritzer dort. Nur hier: Rye Whiskey. Nur dort: Gin (60 ml). Flüssigkeit: 90 ml statt 70 ml. Alkohol: 27 % statt 30 %. Glas dort: Old-Fashioned-Glas.

Herkunft

Soll in den 1870er-Jahren im Manhattan Club in New York entstanden sein.

Herkunftsland laut Katalog: USA. Von dort stammen 364 Rezepte; am nächsten an den Zutaten sind Boothby, Greenpoint und Strictly Business.

Die anderen Drinks dieser Bibliothek

Diese Bibliothek umfasst 10 Drinks. Die anderen im Vergleich mit Manhattan:

• Aperol Spritz — keine gemeinsame Zutat; 9 % Alkohol statt 30 %; wird direkt im Glas gebaut
• Daiquiri — keine gemeinsame Zutat; 15 % Alkohol statt 30 %; wird geshakt
• Dry Martini — keine gemeinsame Zutat; 30 % Alkohol statt 30 %
• Espresso Martini — keine gemeinsame Zutat; 13 % Alkohol statt 30 %; wird geshakt
• Margarita — keine gemeinsame Zutat; 16 % Alkohol statt 30 %; wird geshakt
• Mojito — keine gemeinsame Zutat; 12 % Alkohol statt 30 %; wird direkt im Glas gebaut
• Negroni — gemeinsame Zutaten: süßer roter Wermut; 24 % Alkohol statt 30 %
• Old Fashioned — gemeinsame Zutaten: Rye Whiskey und Angostura Bitters; 35 % Alkohol statt 30 %
• Whiskey Sour — keine gemeinsame Zutat; 13 % Alkohol statt 30 %; wird geshakt