威士忌酸

用量与比例

加冰之前,液体总量为90 毫升。按用量从多到少:波本威士忌(45 毫升)、新鲜柠檬汁(25 毫升)、糖浆(20 毫升),比例为9 : 5 : 4。占比最大的是波本威士忌,为50%。做四杯需要:波本威士忌(180 毫升)、新鲜柠檬汁(100 毫升)、糖浆(80 毫升);加冰前共360 毫升。

调制方法与杯型

调制方法:摇和。因为以下原料需要彻底融合,所以要摇和:新鲜柠檬汁、糖浆。目录中采用“摇和”的配方共347款,其中以波本威士忌为基酒的有28款。杯型:古典杯;冰:冰块。另有212款配方使用同样的杯型。原料最接近的是淘金热、杏仁酸、Bourbon Renewal,其中95款调制方法也相同。

有多烈?

目录估算杯中酒精度(含冰块融水稀释)约为13%。在673款含酒精配方中,比它淡的有231款,比它烈的有399款;中位数为15%。在IBA“难忘经典”名单(34款)中,按酒精度排第27,与另外3款并列。含酒精的原料(3种中的1种):波本威士忌。目录中最接近的无酒精配方:无酒精酸酒、Pinch Hitter。

目录中的原料

• 波本威士忌 — 本配方用量:45 毫升,占液体的50%。目录中有56款配方用到它,其中17款同时用到新鲜柠檬汁。
• 新鲜柠檬汁 — 本配方用量:25 毫升,占液体的28%。目录中有196款配方用到它,其中70款同时用到糖浆。
• 糖浆 — 本配方用量:20 毫升,占液体的22%。目录中有170款配方用到它,其中70款同时用到新鲜柠檬汁。

相近的配方

与Bourbon Stone Sour共有的原料:波本威士忌、新鲜柠檬汁、糖浆。用量不同:波本威士忌这里45 毫升,那里60 毫升、新鲜柠檬汁这里25 毫升,那里15 毫升、糖浆这里20 毫升,那里22 毫升。只有那里有:新鲜橙汁(30 毫升)。液体量:那里127 毫升,这里90 毫升。酒精度:那里15%,这里13%。那款的杯型:高球杯。

与淘金热共有的原料:波本威士忌、新鲜柠檬汁。用量不同:波本威士忌这里45 毫升,那里60 毫升、新鲜柠檬汁这里25 毫升,那里22 毫升。只有这里有:糖浆。只有那里有:蜂蜜糖浆(30 毫升)。液体量:那里112 毫升,这里90 毫升。酒精度:那里17%,这里13%。

与杏仁酸共有的原料:新鲜柠檬汁、波本威士忌、糖浆。用量相同:新鲜柠檬汁(25 毫升)。用量不同:波本威士忌这里45 毫升,那里20 毫升、糖浆这里20 毫升,那里10 毫升。只有那里有:杏仁利口酒（Amaretto）(45 毫升)、蛋清(1 个)。液体量:那里100 毫升,这里90 毫升。酒精度:那里11%,这里13%。

起源

目录记载的原产国:美国。来自该国的配方共364款,原料最接近的是Bourbon Stone Sour、淘金热、杏仁酸。

本库中的其他饮品

本库共收录10款饮品。其他饮品与威士忌酸的对比:

• 阿佩罗橙光 — 没有共有原料;酒精度9%(这款13%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 大吉利 — 没有共有原料;酒精度15%(这款13%)
• 干马天尼 — 没有共有原料;酒精度30%(这款13%);调制方法:调和
• 浓缩咖啡马天尼 — 共有原料:糖浆;酒精度13%(这款13%)
• 曼哈顿 — 没有共有原料;酒精度30%(这款13%);调制方法:调和
• 玛格丽特 — 没有共有原料;酒精度16%(这款13%)
• 莫吉托 — 没有共有原料;酒精度12%(这款13%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 尼格罗尼 — 没有共有原料;酒精度24%(这款13%);调制方法:调和
• 古典鸡尾酒 — 共有原料:波本威士忌;酒精度35%(这款13%);调制方法:调和