Whiskey Sour

Mengder og forhold

Før isen kommer det til sammen 90 ml væske i glasset. Fra største til minste mengde: bourbon (45 ml), fersk sitronsaft (25 ml) og sukkersirup (20 ml), altså forholdet 9 : 5 : 4. Største andel: bourbon, 50 %. Til fire drinker: bourbon (180 ml), fersk sitronsaft (100 ml) og sukkersirup (80 ml); til sammen 360 ml før isen.

Metode og glass

Metode: ristet. Den ristes på grunn av disse ingrediensene, som skal blandes helt: fersk sitronsaft og sukkersirup. Oppskrifter i katalogen med metoden «ristet»: 347; av dem med bourbon som base: 28. Glass: old fashioned-glass; is: isbiter. Ytterligere 212 oppskrifter bruker samme glass. Nærmest i ingredienser er Gold Rush, Amaretto Sour og Bourbon Renewal; 95 av dem lages på samme måte.

Hvor sterk er den?

Katalogen anslår alkoholinnholdet i glasset, med fortynning fra isen, til 13 %. Av 673 oppskrifter med alkohol er 231 lettere og 399 sterkere; medianen er 15 %. På IBA-listen «De uforglemmelige» (34 drinker) havner den på plass 27 etter styrke, delt med 3 andre. Alkoholen kommer fra 1 av 3 ingredienser: bourbon. Nærmeste alkoholfrie oppskrifter i katalogen: Alkoholfri sour og Pinch Hitter.

Ingrediensene i katalogen

• Bourbon — 45 ml i denne oppskriften, 50 % av væsken. Ingrediensen finnes i 56 oppskrifter i katalogen, i 17 av dem sammen med fersk sitronsaft.
• Fersk sitronsaft — 25 ml i denne oppskriften, 28 % av væsken. Ingrediensen finnes i 196 oppskrifter i katalogen, i 70 av dem sammen med sukkersirup.
• Sukkersirup — 20 ml i denne oppskriften, 22 % av væsken. Ingrediensen finnes i 170 oppskrifter i katalogen, i 70 av dem sammen med fersk sitronsaft.

Nære slektninger

Felles ingredienser med Bourbon Stone Sour: bourbon, fersk sitronsaft og sukkersirup. Annen mengde: bourbon 45 ml her, 60 ml der, fersk sitronsaft 25 ml her, 15 ml der og sukkersirup 20 ml her, 22 ml der. Bare der: fersk appelsinjuice (30 ml). Væske: 127 ml mot 90 ml. Alkohol: 15 % mot 13 %. Glass der: highballglass.

Felles ingredienser med Gold Rush: bourbon og fersk sitronsaft. Annen mengde: bourbon 45 ml her, 60 ml der og fersk sitronsaft 25 ml her, 22 ml der. Bare her: sukkersirup. Bare der: honningsirup (30 ml). Væske: 112 ml mot 90 ml. Alkohol: 17 % mot 13 %.

Felles ingredienser med Amaretto Sour: fersk sitronsaft, bourbon og sukkersirup. Samme mengde: fersk sitronsaft (25 ml). Annen mengde: bourbon 45 ml her, 20 ml der og sukkersirup 20 ml her, 10 ml der. Bare der: amaretto (45 ml) og eggehvite (1 stk.). Væske: 100 ml mot 90 ml. Alkohol: 11 % mot 13 %.

Opprinnelse

Opprinnelsesland ifølge katalogen: USA. Derfra kommer 364 oppskrifter; nærmest i ingredienser er Bourbon Stone Sour, Gold Rush og Amaretto Sour.

De andre drinkene i biblioteket

Biblioteket har 10 drinker. Slik står de andre i forhold til Whiskey Sour:

• Aperol Spritz — ingen felles ingrediens; 9 % alkohol mot 13 %; metode: bygget rett i glasset
• Daiquiri — ingen felles ingrediens; 15 % alkohol mot 13 %
• Dry Martini — ingen felles ingrediens; 30 % alkohol mot 13 %; metode: rørt
• Espresso Martini — felles: sukkersirup; 13 % alkohol mot 13 %
• Manhattan — ingen felles ingrediens; 30 % alkohol mot 13 %; metode: rørt
• Margarita — ingen felles ingrediens; 16 % alkohol mot 13 %
• Mojito — ingen felles ingrediens; 12 % alkohol mot 13 %; metode: bygget rett i glasset
• Negroni — ingen felles ingrediens; 24 % alkohol mot 13 %; metode: rørt
• Old Fashioned — felles: bourbon; 35 % alkohol mot 13 %; metode: rørt