صلصة الطماطم

صلصات في المكتبة مبنية على صلصة الطماطم

• Provençale: + زيت الزيتون, الثوم, البقدونس, فلفل كايين · − لحم الخنزير المقدد المدخن, الزبدة, الجزرة, البصل, دقيق عادي, مرقة دجاج خفيفة, السكر, ورق الغار, زعتر, فلفل أسود مجروش
• Portugaise: + زيت الزيتون, الثوم, البقدونس · − لحم الخنزير المقدد المدخن, الزبدة, الجزرة, دقيق عادي, مرقة دجاج خفيفة, ورق الغار, زعتر, الملح, فلفل أسود مجروش
• Créole: + الكرفس, كايين, الثوم, زيت الزيتون · − لحم الخنزير المقدد المدخن, الزبدة, الجزرة, دقيق عادي, مرقة دجاج خفيفة, السكر, فلفل أسود مجروش
• Milanaise: + فطر الشامبينيون, ثوم, نبيذ أبيض جاف, زيت الزيتون, بارميزان، مبشور · − الزبدة, الجزرة, دقيق عادي, مرقة دجاج خفيفة, السكر, ورق الغار, زعتر, فلفل أسود مجروش

• حصة واحدة (1 من 4): لحم الخنزير المقدد المدخن 10 غرام, الزبدة 3.75 غرام, الجزرة 12.5 غرام, البصل 12.5 غرام, دقيق عادي 3.75 غرام, طماطم ناضجة 150 غرام, مرقة دجاج خفيفة 50 مل, السكر 1.25 غرام, الملح 1 غرام
• ضعف الكمية (8 حصص): لحم الخنزير المقدد المدخن 80 غرام, الزبدة 30 غرام, الجزرة 100 غرام, البصل 100 غرام, دقيق عادي 30 غرام, طماطم ناضجة 1,200 غرام, مرقة دجاج خفيفة 400 مل, السكر 10 غرام, ورق الغار 2 قطعة, زعتر 2 قطعة, الملح 8 غرام

في المكتبة نفسها

• Aurore — 40 دقيقة · سهل
• Choron — 30 دقيقة · صعب