曼哈頓

用量與比例

加冰之前,液體總量為70 毫升。依用量由多到少:裸麥威士忌(50 毫升)、甜香艾酒(20 毫升),比例為5 : 2。占比最大的是裸麥威士忌,為71%。另外計量:安格仕苦精(1 抖)。做四杯需要:裸麥威士忌(200 毫升)、甜香艾酒(80 毫升)、安格仕苦精(4 抖);加冰前共280 毫升。

調製方式與杯型

調製方式:攪拌。酒譜裡沒有果汁、乳製品或蛋,所以用攪拌而不是搖盪。目錄中採用「攪拌」的酒譜共167款,其中以裸麥威士忌為基酒的有21款。杯型:碟型杯;冰:不加冰。另有182款酒譜使用同樣的杯型。材料最接近的是Boothby、Greenpoint、Toronto,其中49款調製方式也相同。

有多烈?

目錄估算杯中酒精濃度(含冰塊融水稀釋)約為30%。在673款含酒精酒譜中,比它淡的有635款,比它烈的有18款;中位數為15%。在IBA「難忘經典」名單(34款)中,依酒精濃度排第2,與另外3款並列。含酒精的材料(3種中的3種):裸麥威士忌、甜香艾酒、安格仕苦精。

目錄中的材料

• 裸麥威士忌 — 本酒譜用量:50 毫升,占液體的71%。目錄中有51款酒譜用到它,其中19款同時用到安格仕苦精。
• 甜香艾酒 — 本酒譜用量:20 毫升,占液體的29%。目錄中有74款酒譜用到它,其中21款同時用到安格仕苦精。
• 安格仕苦精 — 本酒譜用量:1 抖。目錄中有95款酒譜用到它,其中21款同時用到甜香艾酒。

相近的酒譜

與Boothby共有的材料:安格仕苦精、裸麥威士忌、甜香艾酒。用量相同:安格仕苦精(1 抖)。用量不同:裸麥威士忌這裡50 毫升,那裡60 毫升、甜香艾酒這裡20 毫升,那裡30 毫升。只有那裡有:柑橘苦精(2 抖)、氣泡酒(30 毫升)。液體量:那裡120 毫升,這裡70 毫升。酒精濃度:那裡21%,這裡30%。

與Greenpoint共有的材料:安格仕苦精、裸麥威士忌、甜香艾酒。用量相同:安格仕苦精(1 抖)。用量不同:裸麥威士忌這裡50 毫升,那裡60 毫升、甜香艾酒這裡20 毫升,那裡15 毫升。只有那裡有:黃色夏特勒茲(15 毫升)、柑橘苦精(1 抖)。液體量:那裡90 毫升,這裡70 毫升。

與琴與義共有的材料:甜香艾酒、安格仕苦精。用量不同:甜香艾酒這裡20 毫升,那裡30 毫升、安格仕苦精這裡1 抖,那裡2 抖。只有這裡有:裸麥威士忌。只有那裡有:琴酒(60 毫升)。液體量:那裡90 毫升,這裡70 毫升。酒精濃度:那裡27%,這裡30%。那款的杯型:古典杯。

起源

目錄記載的原產國:美國。來自該國的酒譜共364款,材料最接近的是Boothby、Greenpoint、Strictly Business。

本庫的其他飲品

本庫共收錄10款飲品。其他飲品與曼哈頓的比較:

• 艾普羅氣泡酒 — 沒有共有材料;酒精濃度9%(這款30%);調製方式:直調(直接倒入杯中)
• 黛綺莉 — 沒有共有材料;酒精濃度15%(這款30%);調製方式:搖盪
• 不甜馬丁尼 — 沒有共有材料;酒精濃度30%(這款30%)
• 濃縮咖啡馬丁尼 — 沒有共有材料;酒精濃度13%(這款30%);調製方式:搖盪
• 瑪格麗特 — 沒有共有材料;酒精濃度16%(這款30%);調製方式:搖盪
• 莫希托 — 沒有共有材料;酒精濃度12%(這款30%);調製方式:直調(直接倒入杯中)
• 內格羅尼 — 共有材料:甜香艾酒;酒精濃度24%(這款30%)
• 古典雞尾酒 — 共有材料:裸麥威士忌、安格仕苦精;酒精濃度35%(這款30%)
• 威士忌酸酒 — 沒有共有材料;酒精濃度13%(這款30%);調製方式:搖盪