Manhattan

Mengder og forhold

Før isen kommer det til sammen 70 ml væske i glasset. Fra største til minste mengde: rye-whiskey (50 ml) og søt rød vermut (20 ml), altså forholdet 5 : 2. Største andel: rye-whiskey, 71 %. Måles for seg: Angostura bitter (1 dash). Til fire drinker: rye-whiskey (200 ml), søt rød vermut (80 ml) og Angostura bitter (4 dash); til sammen 280 ml før isen.

Metode og glass

Metode: rørt. Det er verken juice, meieriprodukter eller egg i den, så drinken røres i stedet for å ristes. Oppskrifter i katalogen med metoden «rørt»: 167; av dem med rye-whiskey som base: 21. Glass: coupeglass; is: ingen is. Ytterligere 182 oppskrifter bruker samme glass. Nærmest i ingredienser er Boothby, Greenpoint og Toronto; 49 av dem lages på samme måte.

Hvor sterk er den?

Katalogen anslår alkoholinnholdet i glasset, med fortynning fra isen, til 30 %. Av 673 oppskrifter med alkohol er 635 lettere og 18 sterkere; medianen er 15 %. På IBA-listen «De uforglemmelige» (34 drinker) havner den på plass 2 etter styrke, delt med 3 andre. Alkoholen kommer fra alle 3 ingrediensene: rye-whiskey, søt rød vermut og Angostura bitter.

Ingrediensene i katalogen

• Rye-whiskey — 50 ml i denne oppskriften, 71 % av væsken. Ingrediensen finnes i 51 oppskrifter i katalogen, i 19 av dem sammen med Angostura bitter.
• Søt rød vermut — 20 ml i denne oppskriften, 29 % av væsken. Ingrediensen finnes i 74 oppskrifter i katalogen, i 21 av dem sammen med Angostura bitter.
• Angostura bitter — 1 dash i denne oppskriften. Ingrediensen finnes i 95 oppskrifter i katalogen, i 21 av dem sammen med søt rød vermut.

Nære slektninger

Felles ingredienser med Boothby: Angostura bitter, rye-whiskey og søt rød vermut. Samme mengde: Angostura bitter (1 dash). Annen mengde: rye-whiskey 50 ml her, 60 ml der og søt rød vermut 20 ml her, 30 ml der. Bare der: appelsinbitter (2 dash) og musserende vin (30 ml). Væske: 120 ml mot 70 ml. Alkohol: 21 % mot 30 %.

Felles ingredienser med Greenpoint: Angostura bitter, rye-whiskey og søt rød vermut. Samme mengde: Angostura bitter (1 dash). Annen mengde: rye-whiskey 50 ml her, 60 ml der og søt rød vermut 20 ml her, 15 ml der. Bare der: Gul Chartreuse (15 ml) og appelsinbitter (1 dash). Væske: 90 ml mot 70 ml.

Felles ingredienser med Gin & It: søt rød vermut og Angostura bitter. Annen mengde: søt rød vermut 20 ml her, 30 ml der og Angostura bitter 1 dash her, 2 dash der. Bare her: rye-whiskey. Bare der: gin (60 ml). Væske: 90 ml mot 70 ml. Alkohol: 27 % mot 30 %. Glass der: old fashioned-glass.

Opprinnelse

Opprinnelsesland ifølge katalogen: USA. Derfra kommer 364 oppskrifter; nærmest i ingredienser er Boothby, Greenpoint og Strictly Business.

De andre drinkene i biblioteket

Biblioteket har 10 drinker. Slik står de andre i forhold til Manhattan:

• Aperol Spritz — ingen felles ingrediens; 9 % alkohol mot 30 %; metode: bygget rett i glasset
• Daiquiri — ingen felles ingrediens; 15 % alkohol mot 30 %; metode: ristet
• Dry Martini — ingen felles ingrediens; 30 % alkohol mot 30 %
• Espresso Martini — ingen felles ingrediens; 13 % alkohol mot 30 %; metode: ristet
• Margarita — ingen felles ingrediens; 16 % alkohol mot 30 %; metode: ristet
• Mojito — ingen felles ingrediens; 12 % alkohol mot 30 %; metode: bygget rett i glasset
• Negroni — felles: søt rød vermut; 24 % alkohol mot 30 %
• Old Fashioned — felles: rye-whiskey og Angostura bitter; 35 % alkohol mot 30 %
• Whiskey Sour — ingen felles ingrediens; 13 % alkohol mot 30 %; metode: ristet