尼格罗尼

用量与比例

加冰之前,液体总量为90 毫升。金酒、金巴利、甜味美思等量,各30 毫升。做四杯需要:金酒(120 毫升)、金巴利(120 毫升)、甜味美思(120 毫升);加冰前共360 毫升。

调制方法与杯型

调制方法:调和。配方中没有果汁、乳制品或鸡蛋,所以用调和而不是摇和。目录中采用“调和”的配方共167款,其中以金酒为基酒的有33款。杯型:古典杯;冰:冰块。另有212款配方使用同样的杯型。原料最接近的是Winterized Negroni、美国佬、Negroni Tredici,其中84款调制方法也相同。

有多烈?

目录估算杯中酒精度(含冰块融水稀释)约为24%。在673款含酒精配方中,比它淡的有549款,比它烈的有109款;中位数为15%。在IBA“难忘经典”名单(34款)中,按酒精度排第8,与另外1款并列。含酒精的原料(3种中的3种):金酒、金巴利、甜味美思。

目录中的原料

• 金酒 — 本配方用量:30 毫升,占液体的33%。目录中有127款配方用到它,其中21款同时用到金巴利。
• 金巴利 — 本配方用量:30 毫升,占液体的33%。目录中有62款配方用到它,其中22款同时用到甜味美思。
• 甜味美思 — 本配方用量:30 毫升,占液体的33%。目录中有74款配方用到它,其中22款同时用到金巴利。

相近的配方

与Winterized Negroni共有的原料:金酒、金巴利、甜味美思。用量相同:金酒(30 毫升)。用量不同:金巴利这里30 毫升,那里22.5 毫升、甜味美思这里30 毫升,那里22.5 毫升。只有那里有:艾雷岛苏格兰威士忌(0.5 茶匙)。液体量:那里75 毫升,这里90 毫升。

与Tunnel共有的原料:金酒、金巴利、甜味美思。用量相同:金酒(30 毫升)。用量不同:金巴利这里30 毫升,那里22 毫升、甜味美思这里30 毫升,那里7.5 毫升。只有那里有:干味美思(30 毫升)。液体量:那里89.5 毫升,这里90 毫升。酒精度:那里22%,这里24%。那款的杯型:碟形杯。

与Endless Summer共有的原料:金酒、金巴利、甜味美思。用量相同:金酒(30 毫升)。用量不同:金巴利这里30 毫升,那里22 毫升、甜味美思这里30 毫升,那里22 毫升。只有那里有:菠萝汁(30 毫升)。液体量:那里104 毫升,这里90 毫升。酒精度:那里16%,这里24%。那款的调制方法:摇和。那款的杯型:高球杯。

起源

目录记载的原产国:意大利。来自该国的配方共52款,原料最接近的是Tunnel、Winterized Negroni、美国佬。

本库中的其他饮品

本库共收录10款饮品。其他饮品与尼格罗尼的对比:

• 阿佩罗橙光 — 没有共有原料;酒精度9%(这款24%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 大吉利 — 没有共有原料;酒精度15%(这款24%);调制方法:摇和
• 干马天尼 — 共有原料:金酒;酒精度30%(这款24%)
• 浓缩咖啡马天尼 — 没有共有原料;酒精度13%(这款24%);调制方法:摇和
• 曼哈顿 — 共有原料:甜味美思;酒精度30%(这款24%)
• 玛格丽特 — 没有共有原料;酒精度16%(这款24%);调制方法:摇和
• 莫吉托 — 没有共有原料;酒精度12%(这款24%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 古典鸡尾酒 — 没有共有原料;酒精度35%(这款24%)
• 威士忌酸 — 没有共有原料;酒精度13%(这款24%);调制方法:摇和