干马天尼

用量与比例

加冰之前,液体总量为70 毫升。按用量从多到少:金酒(60 毫升)、干味美思(10 毫升),比例为6 : 1。占比最大的是金酒,为86%。做四杯需要:金酒(240 毫升)、干味美思(40 毫升);加冰前共280 毫升。

调制方法与杯型

调制方法:调和。配方中没有果汁、乳制品或鸡蛋,所以用调和而不是摇和。目录中采用“调和”的配方共167款,其中以金酒为基酒的有33款。杯型:马天尼杯;冰:不加冰。另有45款配方使用同样的杯型。原料最接近的是吉布森、Obituary、Savoy Special No. 1,其中25款调制方法也相同。

有多烈?

目录估算杯中酒精度(含冰块融水稀释)约为30%。在673款含酒精配方中,比它淡的有635款,比它烈的有18款;中位数为15%。在IBA“难忘经典”名单(34款)中,按酒精度排第2,与另外3款并列。含酒精的原料(2种中的2种):金酒、干味美思。

目录中的原料

• 金酒 — 本配方用量:60 毫升,占液体的86%。目录中有127款配方用到它,其中13款同时用到干味美思。
• 干味美思 — 本配方用量:10 毫升,占液体的14%。目录中有38款配方用到它,其中13款同时用到金酒。

相近的配方

与吉布森共有的原料:金酒、干味美思。用量不同:金酒这里60 毫升,那里75 毫升、干味美思这里10 毫升,那里30 毫升。液体量:那里105 毫升,这里70 毫升。酒精度:那里28%,这里30%。

与Obituary共有的原料:金酒、干味美思。用量不同:金酒这里60 毫升,那里82.5 毫升、干味美思这里10 毫升,那里15 毫升。只有那里有:苦艾酒(6 抖)。液体量:那里97.5 毫升,这里70 毫升。酒精度:那里31%,这里30%。

与红衣主教共有的原料:金酒、干味美思。用量不同:金酒这里60 毫升,那里40 毫升、干味美思这里10 毫升,那里20 毫升。只有那里有:金巴利(10 毫升)。酒精度:那里22%,这里30%。那款的杯型:碟形杯。

起源

目录记载的原产国:美国。来自该国的配方共364款,原料最接近的是吉布森、Obituary、Arsenic and Old Lace。

本库中的其他饮品

本库共收录10款饮品。其他饮品与干马天尼的对比:

• 阿佩罗橙光 — 没有共有原料;酒精度9%(这款30%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 大吉利 — 没有共有原料;酒精度15%(这款30%);调制方法:摇和
• 浓缩咖啡马天尼 — 没有共有原料;酒精度13%(这款30%);调制方法:摇和
• 曼哈顿 — 没有共有原料;酒精度30%(这款30%)
• 玛格丽特 — 没有共有原料;酒精度16%(这款30%);调制方法:摇和
• 莫吉托 — 没有共有原料;酒精度12%(这款30%);调制方法:直调(直接倒入杯中)
• 尼格罗尼 — 共有原料:金酒;酒精度24%(这款30%)
• 古典鸡尾酒 — 没有共有原料;酒精度35%(这款30%)
• 威士忌酸 — 没有共有原料;酒精度13%(这款30%);调制方法:摇和