莫吉托

用量与比例

加冰之前,液体总量为125 毫升。按用量从多到少:苏打水(60 毫升)、白朗姆酒(45 毫升)、新鲜青柠汁(20 毫升),比例为12 : 9 : 4。占比最大的是苏打水,为48%。另行计量:新鲜薄荷枝(6 个)、白砂糖(2 茶匙)。做四杯需要:白朗姆酒(180 毫升)、新鲜青柠汁(80 毫升)、新鲜薄荷枝(24 个)、白砂糖(8 茶匙)、苏打水(240 毫升);加冰前共500 毫升。

调制方法与杯型

调制方法:直调(直接倒入杯中)。不需要摇酒壶或调酒杯,所有原料直接倒入出品杯。最后加入:苏打水(60 毫升)。目录中采用“直调(直接倒入杯中)”的配方共178款,其中以白朗姆酒为基酒的有5款。杯型:高球杯;冰:冰块。另有216款配方使用同样的杯型。原料最接近的是无酒精莫吉托、百香果莫吉托、Parisien Mojito,其中115款调制方法也相同。

有多烈?

目录估算杯中酒精度(含冰块融水稀释)约为12%。在673款含酒精配方中,比它淡的有183款,比它烈的有442款;中位数为15%。在IBA“当代经典”名单(34款)中,按酒精度排第17,与另外2款并列。含酒精的原料(5种中的1种):白朗姆酒。目录中最接近的无酒精配方:无酒精莫吉托、白葡萄薄荷清凉饮。

目录中的原料

• 白朗姆酒 — 本配方用量:45 毫升,占液体的36%。目录中有52款配方用到它,其中32款同时用到新鲜青柠汁。
• 新鲜青柠汁 — 本配方用量:20 毫升,占液体的16%。目录中有209款配方用到它,其中33款同时用到苏打水。
• 新鲜薄荷枝 — 本配方用量:6 个。目录中有41款配方用到它,其中19款同时用到新鲜青柠汁。
• 白砂糖 — 本配方用量:2 茶匙。目录中有29款配方用到它,其中7款同时用到新鲜薄荷枝。
• 苏打水 — 本配方用量:60 毫升,占液体的48%。目录中有89款配方用到它,其中33款同时用到新鲜青柠汁。

相近的配方

与无酒精莫吉托共有的原料:白砂糖、新鲜青柠汁、新鲜薄荷枝、苏打水。用量相同:白砂糖(2 茶匙)。用量不同:新鲜青柠汁这里20 毫升,那里25 毫升、新鲜薄荷枝这里6 个,那里10 个、苏打水这里60 毫升,那里120 毫升。只有这里有:白朗姆酒。液体量:那里145 毫升,这里125 毫升。那款不含酒精。那款的调制方法:捣压。

与百香果莫吉托共有的原料:苏打水、白朗姆酒、新鲜青柠汁、新鲜薄荷枝。用量相同:苏打水(60 毫升)。用量不同:白朗姆酒这里45 毫升,那里60 毫升、新鲜青柠汁这里20 毫升,那里22 毫升、新鲜薄荷枝这里6 个,那里4 个。只有这里有:白砂糖。只有那里有:百香果糖浆(30 毫升)。液体量:那里172 毫升,这里125 毫升。那款的调制方法:摇和。

与Parisien Mojito共有的原料:白朗姆酒、新鲜青柠汁、新鲜薄荷枝。用量不同:白朗姆酒这里45 毫升,那里60 毫升、新鲜青柠汁这里20 毫升,那里30 毫升、新鲜薄荷枝这里6 个,那里12 个。只有这里有:白砂糖、苏打水。只有那里有:接骨木花利口酒(45 毫升)。液体量:那里135 毫升,这里125 毫升。酒精度:那里16%,这里12%。那款的调制方法:捣压。

起源

目录记载的原产国:古巴。来自该国的配方共14款,原料最接近的是无酒精莫吉托、大吉利、Canchánchara。

本库中的其他饮品

本库共收录10款饮品。其他饮品与莫吉托的对比:

• 阿佩罗橙光 — 共有原料:苏打水;酒精度9%(这款12%)
• 大吉利 — 共有原料:新鲜青柠汁、白砂糖、白朗姆酒;酒精度15%(这款12%);调制方法:摇和
• 干马天尼 — 没有共有原料;酒精度30%(这款12%);调制方法:调和
• 浓缩咖啡马天尼 — 没有共有原料;酒精度13%(这款12%);调制方法:摇和
• 曼哈顿 — 没有共有原料;酒精度30%(这款12%);调制方法:调和
• 玛格丽特 — 共有原料:新鲜青柠汁;酒精度16%(这款12%);调制方法:摇和
• 尼格罗尼 — 没有共有原料;酒精度24%(这款12%);调制方法:调和
• 古典鸡尾酒 — 共有原料:白砂糖;酒精度35%(这款12%);调制方法:调和
• 威士忌酸 — 没有共有原料;酒精度13%(这款12%);调制方法:摇和