Negroni

Dosi e proporzioni

Prima del ghiaccio, nel bicchiere finiscono in tutto 90 ml di liquido. Parti uguali: gin, Campari e vermouth rosso dolce, 30 ml ciascuno. Per quattro drink: gin (120 ml), Campari (120 ml) e vermouth rosso dolce (120 ml); in tutto 360 ml prima del ghiaccio.

Tecnica e bicchiere

Tecnica: mescolato. Non ci sono succhi, latticini né uovo, quindi si mescola invece di shakerare. Ricette del catalogo con tecnica “mescolato”: 167; di queste, con base gin: 33. Bicchiere: bicchiere old fashioned; ghiaccio: cubetti di ghiaccio. Altre 212 ricette usano lo stesso bicchiere. Le più vicine per ingredienti sono Winterized Negroni, Americano e Negroni Tredici; 84 si preparano con la stessa tecnica.

Quanto è forte?

Il catalogo stima la gradazione nel bicchiere, compresa la diluizione del ghiaccio, intorno al 24%. Su 673 ricette alcoliche, 549 sono più leggere e 109 più forti; la mediana è 15%. Nella lista IBA «Gli indimenticabili» (34 drink) è al 8° posto per gradazione, a pari merito con un altro. L’alcol arriva da tutti i 3 ingredienti: gin, Campari e vermouth rosso dolce.

Gli ingredienti nel catalogo

• Gin — 30 ml in questa ricetta, il 33% del liquido. Questo ingrediente compare in 127 ricette del catalogo, 21 delle quali insieme a Campari.
• Campari — 30 ml in questa ricetta, il 33% del liquido. Questo ingrediente compare in 62 ricette del catalogo, 22 delle quali insieme a vermouth rosso dolce.
• Vermouth rosso dolce — 30 ml in questa ricetta, il 33% del liquido. Questo ingrediente compare in 74 ricette del catalogo, 22 delle quali insieme a Campari.

Parenti stretti

Ingredienti in comune con Winterized Negroni: gin, Campari e vermouth rosso dolce. Stessa dose: gin (30 ml). Dose diversa: Campari 30 ml qui, 22,5 ml lì e vermouth rosso dolce 30 ml qui, 22,5 ml lì. Solo lì: Scotch whisky di Islay (0,5 cucchiaino). Liquido: 75 ml contro 90 ml.

Ingredienti in comune con Tunnel: gin, Campari e vermouth rosso dolce. Stessa dose: gin (30 ml). Dose diversa: Campari 30 ml qui, 22 ml lì e vermouth rosso dolce 30 ml qui, 7,5 ml lì. Solo lì: vermouth dry (30 ml). Liquido: 89,5 ml contro 90 ml. Alcol: 22% contro 24%. Bicchiere lì: coppa.

Ingredienti in comune con Endless Summer: gin, Campari e vermouth rosso dolce. Stessa dose: gin (30 ml). Dose diversa: Campari 30 ml qui, 22 ml lì e vermouth rosso dolce 30 ml qui, 22 ml lì. Solo lì: succo d'ananas (30 ml). Liquido: 104 ml contro 90 ml. Alcol: 16% contro 24%. Tecnica lì: shakerato. Bicchiere lì: bicchiere highball.

Origine

Paese d’origine secondo il catalogo: Italia. Da lì vengono 52 ricette; le più vicine per ingredienti sono Tunnel, Winterized Negroni e Americano.

Gli altri drink della biblioteca

Questa biblioteca raccoglie 10 drink. Ecco gli altri a confronto con Negroni:

• Aperol Spritz — nessun ingrediente in comune; alcol 9% contro 24%; tecnica: costruito direttamente nel bicchiere
• Daiquiri — nessun ingrediente in comune; alcol 15% contro 24%; tecnica: shakerato
• Dry Martini — in comune: gin; alcol 30% contro 24%
• Espresso Martini — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 24%; tecnica: shakerato
• Manhattan — in comune: vermouth rosso dolce; alcol 30% contro 24%
• Margarita — nessun ingrediente in comune; alcol 16% contro 24%; tecnica: shakerato
• Mojito — nessun ingrediente in comune; alcol 12% contro 24%; tecnica: costruito direttamente nel bicchiere
• Old Fashioned — nessun ingrediente in comune; alcol 35% contro 24%
• Whiskey Sour — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 24%; tecnica: shakerato