Negroni

Mängder och proportioner

Före isen blir det sammanlagt 90 ml vätska i glaset. Lika delar: gin, Campari och söt röd vermouth, 30 ml var. Till fyra drinkar: gin (120 ml), Campari (120 ml) och söt röd vermouth (120 ml); tillsammans 360 ml före isen.

Metod och glas

Metod: omrörd. Här finns ingen juice, mejeriprodukt eller ägg, så drinken rörs i stället för att skakas. Recept i katalogen med metoden ”omrörd”: 167; av dem med gin som bas: 33. Glas: old fashioned-glas; is: isbitar. Ytterligare 212 recept använder samma glas. Närmast i ingredienser ligger Winterized Negroni, Americano och Negroni Tredici; 84 av dem görs på samma sätt.

Hur stark är den?

Katalogen uppskattar alkoholhalten i glaset, med utspädningen från isen, till 24 %. Av 673 recept med alkohol är 549 lättare och 109 starkare; medianen är 15 %. På IBA-listan ”De oförglömliga” (34 drinkar) hamnar den på plats 8 efter styrka, delad med en annan. Alkoholen kommer från alla 3 ingredienser: gin, Campari och söt röd vermouth.

Ingredienserna i katalogen

• Gin — 30 ml i det här receptet, 33 % av vätskan. Ingrediensen finns i 127 recept i katalogen, i 21 av dem tillsammans med Campari.
• Campari — 30 ml i det här receptet, 33 % av vätskan. Ingrediensen finns i 62 recept i katalogen, i 22 av dem tillsammans med söt röd vermouth.
• Söt röd vermouth — 30 ml i det här receptet, 33 % av vätskan. Ingrediensen finns i 74 recept i katalogen, i 22 av dem tillsammans med Campari.

Nära släktingar

Gemensamma ingredienser med Winterized Negroni: gin, Campari och söt röd vermouth. Samma mängd: gin (30 ml). Annan mängd: Campari 30 ml här, 22,5 ml där och söt röd vermouth 30 ml här, 22,5 ml där. Bara där: Skotsk whisky från Islay (0,5 tsk). Vätska: 75 ml mot 90 ml.

Gemensamma ingredienser med Tunnel: gin, Campari och söt röd vermouth. Samma mängd: gin (30 ml). Annan mängd: Campari 30 ml här, 22 ml där och söt röd vermouth 30 ml här, 7,5 ml där. Bara där: torr vermouth (30 ml). Vätska: 89,5 ml mot 90 ml. Alkohol: 22 % mot 24 %. Glas där: coupeglas.

Gemensamma ingredienser med Endless Summer: gin, Campari och söt röd vermouth. Samma mängd: gin (30 ml). Annan mängd: Campari 30 ml här, 22 ml där och söt röd vermouth 30 ml här, 22 ml där. Bara där: ananasjuice (30 ml). Vätska: 104 ml mot 90 ml. Alkohol: 16 % mot 24 %. Metod där: skakad. Glas där: highballglas.

Ursprung

Ursprungsland enligt katalogen: Italien. Därifrån kommer 52 recept; närmast i ingredienser ligger Tunnel, Winterized Negroni och Americano.

De andra drinkarna i biblioteket

Biblioteket har 10 drinkar. Så här står de andra i förhållande till Negroni:

• Aperol Spritz — ingen gemensam ingrediens; 9 % alkohol mot 24 %; metod: byggd direkt i glaset
• Daiquiri — ingen gemensam ingrediens; 15 % alkohol mot 24 %; metod: skakad
• Dry Martini — gemensamt: gin; 30 % alkohol mot 24 %
• Espresso Martini — ingen gemensam ingrediens; 13 % alkohol mot 24 %; metod: skakad
• Manhattan — gemensamt: söt röd vermouth; 30 % alkohol mot 24 %
• Margarita — ingen gemensam ingrediens; 16 % alkohol mot 24 %; metod: skakad
• Mojito — ingen gemensam ingrediens; 12 % alkohol mot 24 %; metod: byggd direkt i glaset
• Old Fashioned — ingen gemensam ingrediens; 35 % alkohol mot 24 %
• Whiskey Sour — ingen gemensam ingrediens; 13 % alkohol mot 24 %; metod: skakad