Mojito

Cantități și proporții

Înainte de gheață, în pahar ajung în total 125 ml de lichid. De la cea mai mare la cea mai mică cantitate: apă carbogazoasă (sifon) (60 ml), rom alb (45 ml) și suc proaspăt de lime (20 ml), adică o proporție de 12 : 9 : 4. Cea mai mare parte: apă carbogazoasă (sifon), 48%. Măsurate separat: crenguțe de mentă proaspătă (6 bucăți) și zahăr (2 lingurițe). Pentru patru băuturi: rom alb (180 ml), suc proaspăt de lime (80 ml), crenguțe de mentă proaspătă (24 bucăți), zahăr (8 lingurițe) și apă carbogazoasă (sifon) (240 ml); în total 500 ml înainte de gheață.

Tehnică și pahar

Tehnică: construit direct în pahar. Nu e nevoie de shaker sau de pahar de amestecare; totul se toarnă direct în paharul de servire. La final: apă carbogazoasă (sifon) (60 ml). Rețete din catalog cu tehnica „construit direct în pahar”: 178; dintre ele, cu bază de rom alb: 5. Pahar: pahar highball; gheață: cuburi de gheață. Alte 216 rețete folosesc același pahar. Cele mai apropiate ca ingrediente sunt Mojito fără alcool, Maracuyá Mojito și Parisien Mojito; 115 dintre ele folosesc aceeași tehnică.

Cât de tare este?

Catalogul estimează tăria în pahar, cu diluția de la gheață inclusă, la aproximativ 12%. Din 673 rețete cu alcool, 183 sunt mai ușoare și 442 mai tari; mediana este 15%. În lista IBA „Clasici contemporani” (34 băuturi) ocupă locul 17 după tărie, la egalitate cu alte 2. Alcoolul vine din 1 din cele 5 ingrediente: rom alb. Cele mai apropiate rețete fără alcool din catalog: Mojito fără alcool și Răcoritoare cu struguri albi și mentă.

Ingredientele în catalog

• Rom alb — 45 ml în această rețetă, 36% din lichid. Ingredientul apare în 52 rețete din catalog, în 32 dintre ele împreună cu suc proaspăt de lime.
• Suc proaspăt de lime — 20 ml în această rețetă, 16% din lichid. Ingredientul apare în 209 rețete din catalog, în 33 dintre ele împreună cu apă carbogazoasă (sifon).
• Crenguțe de mentă proaspătă — 6 bucăți în această rețetă. Ingredientul apare în 41 rețete din catalog, în 19 dintre ele împreună cu suc proaspăt de lime.
• Zahăr — 2 lingurițe în această rețetă. Ingredientul apare în 29 rețete din catalog, în 7 dintre ele împreună cu crenguțe de mentă proaspătă.
• Apă carbogazoasă (sifon) — 60 ml în această rețetă, 48% din lichid. Ingredientul apare în 89 rețete din catalog, în 33 dintre ele împreună cu suc proaspăt de lime.

Rude apropiate

Ingrediente comune cu Mojito fără alcool: zahăr, suc proaspăt de lime, crenguțe de mentă proaspătă și apă carbogazoasă (sifon). Aceeași cantitate: zahăr (2 lingurițe). Altă cantitate: suc proaspăt de lime 20 ml aici, 25 ml acolo, crenguțe de mentă proaspătă 6 bucăți aici, 10 bucăți acolo și apă carbogazoasă (sifon) 60 ml aici, 120 ml acolo. Doar aici: rom alb. Lichid: 145 ml față de 125 ml. Acolo fără alcool. Tehnica acolo: pisat.

Ingrediente comune cu Maracuyá Mojito: apă carbogazoasă (sifon), rom alb, suc proaspăt de lime și crenguțe de mentă proaspătă. Aceeași cantitate: apă carbogazoasă (sifon) (60 ml). Altă cantitate: rom alb 45 ml aici, 60 ml acolo, suc proaspăt de lime 20 ml aici, 22 ml acolo și crenguțe de mentă proaspătă 6 bucăți aici, 4 bucăți acolo. Doar aici: zahăr. Doar acolo: sirop de fructul pasiunii (30 ml). Lichid: 172 ml față de 125 ml. Tehnica acolo: agitat în shaker.

Ingrediente comune cu Parisien Mojito: rom alb, suc proaspăt de lime și crenguțe de mentă proaspătă. Altă cantitate: rom alb 45 ml aici, 60 ml acolo, suc proaspăt de lime 20 ml aici, 30 ml acolo și crenguțe de mentă proaspătă 6 bucăți aici, 12 bucăți acolo. Doar aici: zahăr și apă carbogazoasă (sifon). Doar acolo: lichior de flori de soc (45 ml). Lichid: 135 ml față de 125 ml. Alcool: 16% față de 12%. Tehnica acolo: pisat.

Origine

Țara de origine conform catalogului: Cuba. De acolo provin 14 rețete; cele mai apropiate ca ingrediente sunt Mojito fără alcool, Daiquiri și Canchánchara.

Celelalte băuturi din bibliotecă

Biblioteca are 10 băuturi. Iată-le pe celelalte, comparate cu Mojito:

• Aperol Spritz — comune: apă carbogazoasă (sifon); alcool 9% față de 12%
• Daiquiri — comune: suc proaspăt de lime, zahăr și rom alb; alcool 15% față de 12%; tehnică: agitat în shaker
• Dry Martini — niciun ingredient comun; alcool 30% față de 12%; tehnică: amestecat
• Espresso Martini — niciun ingredient comun; alcool 13% față de 12%; tehnică: agitat în shaker
• Manhattan — niciun ingredient comun; alcool 30% față de 12%; tehnică: amestecat
• Margarita — comune: suc proaspăt de lime; alcool 16% față de 12%; tehnică: agitat în shaker
• Negroni — niciun ingredient comun; alcool 24% față de 12%; tehnică: amestecat
• Old Fashioned — comune: zahăr; alcool 35% față de 12%; tehnică: amestecat
• Whiskey Sour — niciun ingredient comun; alcool 13% față de 12%; tehnică: agitat în shaker