Mojito

Mängder och proportioner

Före isen blir det sammanlagt 125 ml vätska i glaset. Från största till minsta mängd: sodavatten (60 ml), ljus rom (45 ml) och färskpressad limejuice (20 ml), alltså proportionerna 12 : 9 : 4. Största andelen: sodavatten, 48 %. Mäts för sig: färska myntakvistar (6 st) och socker (2 tsk). Till fyra drinkar: ljus rom (180 ml), färskpressad limejuice (80 ml), färska myntakvistar (24 st), socker (8 tsk) och sodavatten (240 ml); tillsammans 500 ml före isen.

Metod och glas

Metod: byggd direkt i glaset. Ingen shaker eller blandningsglas behövs; allt hälls direkt i serveringsglaset. Sist i: sodavatten (60 ml). Recept i katalogen med metoden ”byggd direkt i glaset”: 178; av dem med ljus rom som bas: 5. Glas: highballglas; is: isbitar. Ytterligare 216 recept använder samma glas. Närmast i ingredienser ligger Alkoholfri mojito, Maracuyá Mojito och Parisien Mojito; 115 av dem görs på samma sätt.

Hur stark är den?

Katalogen uppskattar alkoholhalten i glaset, med utspädningen från isen, till 12 %. Av 673 recept med alkohol är 183 lättare och 442 starkare; medianen är 15 %. På IBA-listan ”Samtida klassiker” (34 drinkar) hamnar den på plats 17 efter styrka, delad med 2 andra. Alkoholen kommer från 1 av 5 ingredienser: ljus rom. Närmaste alkoholfria recept i katalogen: Alkoholfri mojito och Vit druva- och myntacooler.

Ingredienserna i katalogen

• Ljus rom — 45 ml i det här receptet, 36 % av vätskan. Ingrediensen finns i 52 recept i katalogen, i 32 av dem tillsammans med färskpressad limejuice.
• Färskpressad limejuice — 20 ml i det här receptet, 16 % av vätskan. Ingrediensen finns i 209 recept i katalogen, i 33 av dem tillsammans med sodavatten.
• Färska myntakvistar — 6 st i det här receptet. Ingrediensen finns i 41 recept i katalogen, i 19 av dem tillsammans med färskpressad limejuice.
• Socker — 2 tsk i det här receptet. Ingrediensen finns i 29 recept i katalogen, i 7 av dem tillsammans med färska myntakvistar.
• Sodavatten — 60 ml i det här receptet, 48 % av vätskan. Ingrediensen finns i 89 recept i katalogen, i 33 av dem tillsammans med färskpressad limejuice.

Nära släktingar

Gemensamma ingredienser med Alkoholfri mojito: socker, färskpressad limejuice, färska myntakvistar och sodavatten. Samma mängd: socker (2 tsk). Annan mängd: färskpressad limejuice 20 ml här, 25 ml där, färska myntakvistar 6 st här, 10 st där och sodavatten 60 ml här, 120 ml där. Bara här: ljus rom. Vätska: 145 ml mot 125 ml. Där utan alkohol. Metod där: mortlad.

Gemensamma ingredienser med Maracuyá Mojito: sodavatten, ljus rom, färskpressad limejuice och färska myntakvistar. Samma mängd: sodavatten (60 ml). Annan mängd: ljus rom 45 ml här, 60 ml där, färskpressad limejuice 20 ml här, 22 ml där och färska myntakvistar 6 st här, 4 st där. Bara här: socker. Bara där: passionsfruktsirap (30 ml). Vätska: 172 ml mot 125 ml. Metod där: skakad.

Gemensamma ingredienser med Parisien Mojito: ljus rom, färskpressad limejuice och färska myntakvistar. Annan mängd: ljus rom 45 ml här, 60 ml där, färskpressad limejuice 20 ml här, 30 ml där och färska myntakvistar 6 st här, 12 st där. Bara här: socker och sodavatten. Bara där: fläderblomslikör (45 ml). Vätska: 135 ml mot 125 ml. Alkohol: 16 % mot 12 %. Metod där: mortlad.

Ursprung

Ursprungsland enligt katalogen: Kuba. Därifrån kommer 14 recept; närmast i ingredienser ligger Alkoholfri mojito, Daiquiri och Canchánchara.

De andra drinkarna i biblioteket

Biblioteket har 10 drinkar. Så här står de andra i förhållande till Mojito:

• Aperol Spritz — gemensamt: sodavatten; 9 % alkohol mot 12 %
• Daiquiri — gemensamt: färskpressad limejuice, socker och ljus rom; 15 % alkohol mot 12 %; metod: skakad
• Dry Martini — ingen gemensam ingrediens; 30 % alkohol mot 12 %; metod: omrörd
• Espresso Martini — ingen gemensam ingrediens; 13 % alkohol mot 12 %; metod: skakad
• Manhattan — ingen gemensam ingrediens; 30 % alkohol mot 12 %; metod: omrörd
• Margarita — gemensamt: färskpressad limejuice; 16 % alkohol mot 12 %; metod: skakad
• Negroni — ingen gemensam ingrediens; 24 % alkohol mot 12 %; metod: omrörd
• Old Fashioned — gemensamt: socker; 35 % alkohol mot 12 %; metod: omrörd
• Whiskey Sour — ingen gemensam ingrediens; 13 % alkohol mot 12 %; metod: skakad