Mojito

Dosi e proporzioni

Prima del ghiaccio, nel bicchiere finiscono in tutto 125 ml di liquido. Dalla dose più grande alla più piccola: soda (60 ml), rum bianco (45 ml) e succo di lime fresco (20 ml), cioè un rapporto di 12 : 9 : 4. La quota maggiore: soda, 48%. Misurati a parte: rametti di menta fresca (6 pezzi) e zucchero (2 cucchiaino). Per quattro drink: rum bianco (180 ml), succo di lime fresco (80 ml), rametti di menta fresca (24 pezzi), zucchero (8 cucchiaino) e soda (240 ml); in tutto 500 ml prima del ghiaccio.

Tecnica e bicchiere

Tecnica: costruito direttamente nel bicchiere. Non servono shaker né mixing glass: tutto va direttamente nel bicchiere di servizio. Per ultimo: soda (60 ml). Ricette del catalogo con tecnica “costruito direttamente nel bicchiere”: 178; di queste, con base rum bianco: 5. Bicchiere: bicchiere highball; ghiaccio: cubetti di ghiaccio. Altre 216 ricette usano lo stesso bicchiere. Le più vicine per ingredienti sono Mojito analcolico, Maracuyá Mojito e Parisien Mojito; 115 si preparano con la stessa tecnica.

Quanto è forte?

Il catalogo stima la gradazione nel bicchiere, compresa la diluizione del ghiaccio, intorno al 12%. Su 673 ricette alcoliche, 183 sono più leggere e 442 più forti; la mediana è 15%. Nella lista IBA «Classici contemporanei» (34 drink) è al 17° posto per gradazione, a pari merito con altri 2. L’alcol arriva da 1 ingredienti su 5: rum bianco. Le ricette analcoliche più vicine nel catalogo: Mojito analcolico e Cooler uva bianca e menta.

Gli ingredienti nel catalogo

• Rum bianco — 45 ml in questa ricetta, il 36% del liquido. Questo ingrediente compare in 52 ricette del catalogo, 32 delle quali insieme a succo di lime fresco.
• Succo di lime fresco — 20 ml in questa ricetta, il 16% del liquido. Questo ingrediente compare in 209 ricette del catalogo, 33 delle quali insieme a soda.
• Rametti di menta fresca — 6 pezzi in questa ricetta. Questo ingrediente compare in 41 ricette del catalogo, 19 delle quali insieme a succo di lime fresco.
• Zucchero — 2 cucchiaino in questa ricetta. Questo ingrediente compare in 29 ricette del catalogo, 7 delle quali insieme a rametti di menta fresca.
• Soda — 60 ml in questa ricetta, il 48% del liquido. Questo ingrediente compare in 89 ricette del catalogo, 33 delle quali insieme a succo di lime fresco.

Parenti stretti

Ingredienti in comune con Mojito analcolico: zucchero, succo di lime fresco, rametti di menta fresca e soda. Stessa dose: zucchero (2 cucchiaino). Dose diversa: succo di lime fresco 20 ml qui, 25 ml lì, rametti di menta fresca 6 pezzi qui, 10 pezzi lì e soda 60 ml qui, 120 ml lì. Solo qui: rum bianco. Liquido: 145 ml contro 125 ml. Lì senza alcol. Tecnica lì: pestato.

Ingredienti in comune con Maracuyá Mojito: soda, rum bianco, succo di lime fresco e rametti di menta fresca. Stessa dose: soda (60 ml). Dose diversa: rum bianco 45 ml qui, 60 ml lì, succo di lime fresco 20 ml qui, 22 ml lì e rametti di menta fresca 6 pezzi qui, 4 pezzi lì. Solo qui: zucchero. Solo lì: sciroppo di frutto della passione (30 ml). Liquido: 172 ml contro 125 ml. Tecnica lì: shakerato.

Ingredienti in comune con Parisien Mojito: rum bianco, succo di lime fresco e rametti di menta fresca. Dose diversa: rum bianco 45 ml qui, 60 ml lì, succo di lime fresco 20 ml qui, 30 ml lì e rametti di menta fresca 6 pezzi qui, 12 pezzi lì. Solo qui: zucchero e soda. Solo lì: liquore ai fiori di sambuco (45 ml). Liquido: 135 ml contro 125 ml. Alcol: 16% contro 12%. Tecnica lì: pestato.

Origine

Paese d’origine secondo il catalogo: Cuba. Da lì vengono 14 ricette; le più vicine per ingredienti sono Mojito analcolico, Daiquiri e Canchánchara.

Gli altri drink della biblioteca

Questa biblioteca raccoglie 10 drink. Ecco gli altri a confronto con Mojito:

• Aperol Spritz — in comune: soda; alcol 9% contro 12%
• Daiquiri — in comune: succo di lime fresco, zucchero e rum bianco; alcol 15% contro 12%; tecnica: shakerato
• Dry Martini — nessun ingrediente in comune; alcol 30% contro 12%; tecnica: mescolato
• Espresso Martini — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 12%; tecnica: shakerato
• Manhattan — nessun ingrediente in comune; alcol 30% contro 12%; tecnica: mescolato
• Margarita — in comune: succo di lime fresco; alcol 16% contro 12%; tecnica: shakerato
• Negroni — nessun ingrediente in comune; alcol 24% contro 12%; tecnica: mescolato
• Old Fashioned — in comune: zucchero; alcol 35% contro 12%; tecnica: mescolato
• Whiskey Sour — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 12%; tecnica: shakerato