Dry Martini

Định lượng và tỷ lệ

Tổng lượng chất lỏng trước khi thêm đá: 70 ml. Từ lượng nhiều nhất đến ít nhất: rượu gin (60 ml) và vermouth khô (10 ml); tỷ lệ 6 : 1. Phần lớn nhất: rượu gin, 86%. Cho bốn ly: rượu gin (240 ml) và vermouth khô (40 ml); tổng cộng 280 ml trước khi thêm đá.

Cách pha và ly

Cách pha: khuấy. Không có nước ép, sữa hay trứng, nên ly này được khuấy chứ không lắc. Số công thức trong danh mục pha theo cách “khuấy”: 167; trong đó lấy rượu gin làm nền: 33. Ly: ly martini; đá: không đá. Còn 45 công thức khác dùng cùng loại ly. Gần nhất về nguyên liệu: Gibson, Obituary và Savoy Special No. 1; trong số đó 25 công thức pha cùng cách.

Độ mạnh ra sao?

Danh mục ước tính nồng độ cồn trong ly, tính cả phần đá tan, khoảng 30%. Trong 673 công thức có cồn, 635 công thức nhẹ hơn và 18 công thức mạnh hơn; trung vị là 15%. Trong danh sách IBA “Những ly không thể quên” (34 đồ uống), xếp hạng độ mạnh thứ 2, ngang với 3 đồ uống khác. Nguyên liệu có cồn (2/2): rượu gin và vermouth khô.

Nguyên liệu trong danh mục

• Rượu gin — 60 ml trong công thức này, chiếm 86% lượng chất lỏng. Nguyên liệu này có trong 127 công thức của danh mục; 13 công thức trong số đó dùng chung với vermouth khô.
• Vermouth khô — 10 ml trong công thức này, chiếm 14% lượng chất lỏng. Nguyên liệu này có trong 38 công thức của danh mục; 13 công thức trong số đó dùng chung với rượu gin.

Họ hàng gần

Nguyên liệu chung với Gibson: rượu gin và vermouth khô. Khác lượng: rượu gin ở đây 60 ml, ở kia 75 ml và vermouth khô ở đây 10 ml, ở kia 30 ml. Chất lỏng: ở kia 105 ml, ở đây 70 ml. Độ cồn: ở kia 28%, ở đây 30%.

Nguyên liệu chung với Obituary: rượu gin và vermouth khô. Khác lượng: rượu gin ở đây 60 ml, ở kia 82,5 ml và vermouth khô ở đây 10 ml, ở kia 15 ml. Chỉ có ở kia: absinthe (6 dash). Chất lỏng: ở kia 97,5 ml, ở đây 70 ml. Độ cồn: ở kia 31%, ở đây 30%.

Nguyên liệu chung với Cardinale: rượu gin và vermouth khô. Khác lượng: rượu gin ở đây 60 ml, ở kia 40 ml và vermouth khô ở đây 10 ml, ở kia 20 ml. Chỉ có ở kia: Campari (10 ml). Độ cồn: ở kia 22%, ở đây 30%. Ly ở kia: ly coupe.

Nguồn gốc

Phát triển từ món Martinez cuối thế kỷ 19, rồi ngày càng khô hơn khi chất lượng gin được cải thiện.

Quốc gia xuất xứ theo danh mục: Hoa Kỳ. Có 364 công thức đến từ đó; gần nhất về nguyên liệu: Gibson, Obituary và Arsenic and Old Lace.

Các đồ uống khác trong thư viện

Thư viện này có 10 đồ uống. Các ly còn lại so với Dry Martini:

• Aperol Spritz — không có nguyên liệu chung; độ cồn 9% so với 30%; cách pha: rót thẳng vào ly
• Daiquiri — không có nguyên liệu chung; độ cồn 15% so với 30%; cách pha: lắc
• Espresso Martini — không có nguyên liệu chung; độ cồn 13% so với 30%; cách pha: lắc
• Manhattan — không có nguyên liệu chung; độ cồn 30% so với 30%
• Margarita — không có nguyên liệu chung; độ cồn 16% so với 30%; cách pha: lắc
• Mojito — không có nguyên liệu chung; độ cồn 12% so với 30%; cách pha: rót thẳng vào ly
• Negroni — chung: rượu gin; độ cồn 24% so với 30%
• Old Fashioned — không có nguyên liệu chung; độ cồn 35% so với 30%
• Whiskey Sour — không có nguyên liệu chung; độ cồn 13% so với 30%; cách pha: lắc