Dry Martini

Dosi e proporzioni

Prima del ghiaccio, nel bicchiere finiscono in tutto 70 ml di liquido. Dalla dose più grande alla più piccola: gin (60 ml) e vermouth dry (10 ml), cioè un rapporto di 6 : 1. La quota maggiore: gin, 86%. Per quattro drink: gin (240 ml) e vermouth dry (40 ml); in tutto 280 ml prima del ghiaccio.

Tecnica e bicchiere

Tecnica: mescolato. Non ci sono succhi, latticini né uovo, quindi si mescola invece di shakerare. Ricette del catalogo con tecnica “mescolato”: 167; di queste, con base gin: 33. Bicchiere: coppa martini; ghiaccio: senza ghiaccio. Altre 45 ricette usano lo stesso bicchiere. Le più vicine per ingredienti sono Gibson, Obituary e Savoy Special No. 1; 25 si preparano con la stessa tecnica.

Quanto è forte?

Il catalogo stima la gradazione nel bicchiere, compresa la diluizione del ghiaccio, intorno al 30%. Su 673 ricette alcoliche, 635 sono più leggere e 18 più forti; la mediana è 15%. Nella lista IBA «Gli indimenticabili» (34 drink) è al 2° posto per gradazione, a pari merito con altri 3. L’alcol arriva da tutti i 2 ingredienti: gin e vermouth dry.

Gli ingredienti nel catalogo

• Gin — 60 ml in questa ricetta, il 86% del liquido. Questo ingrediente compare in 127 ricette del catalogo, 13 delle quali insieme a vermouth dry.
• Vermouth dry — 10 ml in questa ricetta, il 14% del liquido. Questo ingrediente compare in 38 ricette del catalogo, 13 delle quali insieme a gin.

Parenti stretti

Ingredienti in comune con Gibson: gin e vermouth dry. Dose diversa: gin 60 ml qui, 75 ml lì e vermouth dry 10 ml qui, 30 ml lì. Liquido: 105 ml contro 70 ml. Alcol: 28% contro 30%.

Ingredienti in comune con Obituary: gin e vermouth dry. Dose diversa: gin 60 ml qui, 82,5 ml lì e vermouth dry 10 ml qui, 15 ml lì. Solo lì: assenzio (6 dash). Liquido: 97,5 ml contro 70 ml. Alcol: 31% contro 30%.

Ingredienti in comune con Cardinale: gin e vermouth dry. Dose diversa: gin 60 ml qui, 40 ml lì e vermouth dry 10 ml qui, 20 ml lì. Solo lì: Campari (10 ml). Alcol: 22% contro 30%. Bicchiere lì: coppa.

Origine

Paese d’origine secondo il catalogo: Stati Uniti. Da lì vengono 364 ricette; le più vicine per ingredienti sono Gibson, Obituary e Arsenic and Old Lace.

Gli altri drink della biblioteca

Questa biblioteca raccoglie 10 drink. Ecco gli altri a confronto con Dry Martini:

• Aperol Spritz — nessun ingrediente in comune; alcol 9% contro 30%; tecnica: costruito direttamente nel bicchiere
• Daiquiri — nessun ingrediente in comune; alcol 15% contro 30%; tecnica: shakerato
• Espresso Martini — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 30%; tecnica: shakerato
• Manhattan — nessun ingrediente in comune; alcol 30% contro 30%
• Margarita — nessun ingrediente in comune; alcol 16% contro 30%; tecnica: shakerato
• Mojito — nessun ingrediente in comune; alcol 12% contro 30%; tecnica: costruito direttamente nel bicchiere
• Negroni — in comune: gin; alcol 24% contro 30%
• Old Fashioned — nessun ingrediente in comune; alcol 35% contro 30%
• Whiskey Sour — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 30%; tecnica: shakerato