Dry Martini

Mängder och proportioner

Före isen blir det sammanlagt 70 ml vätska i glaset. Från största till minsta mängd: gin (60 ml) och torr vermouth (10 ml), alltså proportionerna 6 : 1. Största andelen: gin, 86 %. Till fyra drinkar: gin (240 ml) och torr vermouth (40 ml); tillsammans 280 ml före isen.

Metod och glas

Metod: omrörd. Här finns ingen juice, mejeriprodukt eller ägg, så drinken rörs i stället för att skakas. Recept i katalogen med metoden ”omrörd”: 167; av dem med gin som bas: 33. Glas: martiniglas; is: ingen is. Ytterligare 45 recept använder samma glas. Närmast i ingredienser ligger Gibson, Obituary och Savoy Special No. 1; 25 av dem görs på samma sätt.

Hur stark är den?

Katalogen uppskattar alkoholhalten i glaset, med utspädningen från isen, till 30 %. Av 673 recept med alkohol är 635 lättare och 18 starkare; medianen är 15 %. På IBA-listan ”De oförglömliga” (34 drinkar) hamnar den på plats 2 efter styrka, delad med 3 andra. Alkoholen kommer från alla 2 ingredienser: gin och torr vermouth.

Ingredienserna i katalogen

• Gin — 60 ml i det här receptet, 86 % av vätskan. Ingrediensen finns i 127 recept i katalogen, i 13 av dem tillsammans med torr vermouth.
• Torr vermouth — 10 ml i det här receptet, 14 % av vätskan. Ingrediensen finns i 38 recept i katalogen, i 13 av dem tillsammans med gin.

Nära släktingar

Gemensamma ingredienser med Gibson: gin och torr vermouth. Annan mängd: gin 60 ml här, 75 ml där och torr vermouth 10 ml här, 30 ml där. Vätska: 105 ml mot 70 ml. Alkohol: 28 % mot 30 %.

Gemensamma ingredienser med Obituary: gin och torr vermouth. Annan mängd: gin 60 ml här, 82,5 ml där och torr vermouth 10 ml här, 15 ml där. Bara där: absint (6 stänk). Vätska: 97,5 ml mot 70 ml. Alkohol: 31 % mot 30 %.

Gemensamma ingredienser med Cardinale: gin och torr vermouth. Annan mängd: gin 60 ml här, 40 ml där och torr vermouth 10 ml här, 20 ml där. Bara där: Campari (10 ml). Alkohol: 22 % mot 30 %. Glas där: coupeglas.

Ursprung

Ursprungsland enligt katalogen: USA. Därifrån kommer 364 recept; närmast i ingredienser ligger Gibson, Obituary och Arsenic and Old Lace.

De andra drinkarna i biblioteket

Biblioteket har 10 drinkar. Så här står de andra i förhållande till Dry Martini:

• Aperol Spritz — ingen gemensam ingrediens; 9 % alkohol mot 30 %; metod: byggd direkt i glaset
• Daiquiri — ingen gemensam ingrediens; 15 % alkohol mot 30 %; metod: skakad
• Espresso Martini — ingen gemensam ingrediens; 13 % alkohol mot 30 %; metod: skakad
• Manhattan — ingen gemensam ingrediens; 30 % alkohol mot 30 %
• Margarita — ingen gemensam ingrediens; 16 % alkohol mot 30 %; metod: skakad
• Mojito — ingen gemensam ingrediens; 12 % alkohol mot 30 %; metod: byggd direkt i glaset
• Negroni — gemensamt: gin; 24 % alkohol mot 30 %
• Old Fashioned — ingen gemensam ingrediens; 35 % alkohol mot 30 %
• Whiskey Sour — ingen gemensam ingrediens; 13 % alkohol mot 30 %; metod: skakad