Daiquiri

Cantități și proporții

Înainte de gheață, în pahar ajung în total 80 ml de lichid. De la cea mai mare la cea mai mică cantitate: rom alb (60 ml) și suc proaspăt de lime (20 ml), adică o proporție de 3 : 1. Cea mai mare parte: rom alb, 75%. Măsurate separat: zahăr (2 lingurițe). Pentru patru băuturi: rom alb (240 ml), suc proaspăt de lime (80 ml) și zahăr (8 lingurițe); în total 320 ml înainte de gheață.

Tehnică și pahar

Tehnică: agitat în shaker. Se agită din cauza acestor ingrediente, care trebuie să se omogenizeze complet: suc proaspăt de lime și zahăr. Rețete din catalog cu tehnica „agitat în shaker”: 347; dintre ele, cu bază de rom alb: 26. Pahar: cupă coupe; gheață: fără gheață. Alte 182 rețete folosesc același pahar. Cele mai apropiate ca ingrediente sunt Daiquiri cu ananas, Hemingway Special (Papa Doble) și Marseilles Rhum; 127 dintre ele folosesc aceeași tehnică.

Cât de tare este?

Catalogul estimează tăria în pahar, cu diluția de la gheață inclusă, la aproximativ 15%. Din 673 rețete cu alcool, 319 sunt mai ușoare și 309 mai tari; mediana este 15%. În lista IBA „Cei de neuitat” (34 băuturi) ocupă locul 22 după tărie, la egalitate cu alte 2. Alcoolul vine din 1 din cele 3 ingrediente: rom alb. Cele mai apropiate rețete fără alcool din catalog: Cucumber Gimlet și Răcoritoare cu hibiscus.

Ingredientele în catalog

• Rom alb — 60 ml în această rețetă, 75% din lichid. Ingredientul apare în 52 rețete din catalog, în 32 dintre ele împreună cu suc proaspăt de lime.
• Suc proaspăt de lime — 20 ml în această rețetă, 25% din lichid. Ingredientul apare în 209 rețete din catalog, în 32 dintre ele împreună cu rom alb.
• Zahăr — 2 lingurițe în această rețetă. Ingredientul apare în 29 rețete din catalog, în 4 dintre ele împreună cu suc proaspăt de lime.

Rude apropiate

Ingrediente comune cu Mojito: suc proaspăt de lime, zahăr și rom alb. Aceeași cantitate: suc proaspăt de lime (20 ml) și zahăr (2 lingurițe). Altă cantitate: rom alb 60 ml aici, 45 ml acolo. Doar acolo: crenguțe de mentă proaspătă (6 bucăți) și apă carbogazoasă (sifon) (60 ml). Lichid: 125 ml față de 80 ml. Alcool: 12% față de 15%. Tehnica acolo: construit direct în pahar. Paharul acolo: pahar highball.

Ingrediente comune cu Daiquiri cu ananas: rom alb și suc proaspăt de lime. Aceeași cantitate: rom alb (60 ml). Altă cantitate: suc proaspăt de lime 20 ml aici, 15 ml acolo. Doar aici: zahăr. Doar acolo: suc de ananas (30 ml) și sirop simplu (15 ml). Lichid: 120 ml față de 80 ml. Alcool: 16% față de 15%.

Ingrediente comune cu Canchánchara: rom alb și suc proaspăt de lime. Aceeași cantitate: rom alb (60 ml). Altă cantitate: suc proaspăt de lime 20 ml aici, 15 ml acolo. Doar aici: zahăr. Doar acolo: miere (15 ml) și apă rece (50 ml). Lichid: 140 ml față de 80 ml. Tehnica acolo: pisat. Paharul acolo: pahar old fashioned.

Origine

Țara de origine conform catalogului: Cuba. De acolo provin 14 rețete; cele mai apropiate ca ingrediente sunt Mojito, Canchánchara și Cuba Libre.

Celelalte băuturi din bibliotecă

Biblioteca are 10 băuturi. Iată-le pe celelalte, comparate cu Daiquiri:

• Aperol Spritz — niciun ingredient comun; alcool 9% față de 15%; tehnică: construit direct în pahar
• Dry Martini — niciun ingredient comun; alcool 30% față de 15%; tehnică: amestecat
• Espresso Martini — niciun ingredient comun; alcool 13% față de 15%
• Manhattan — niciun ingredient comun; alcool 30% față de 15%; tehnică: amestecat
• Margarita — comune: suc proaspăt de lime; alcool 16% față de 15%
• Mojito — comune: suc proaspăt de lime, zahăr și rom alb; alcool 12% față de 15%; tehnică: construit direct în pahar
• Negroni — niciun ingredient comun; alcool 24% față de 15%; tehnică: amestecat
• Old Fashioned — comune: zahăr; alcool 35% față de 15%; tehnică: amestecat
• Whiskey Sour — niciun ingredient comun; alcool 13% față de 15%