Daiquiri

Mængder og forhold

Før isen kommer der i alt 80 ml væske i glasset. Fra største til mindste mængde: hvid rom (60 ml) og frisk limesaft (20 ml), altså forholdet 3 : 1. Største andel: hvid rom, 75 %. Måles for sig: sukker (2 tsk). Til fire drinks: hvid rom (240 ml), frisk limesaft (80 ml) og sukker (8 tsk); i alt 320 ml før isen.

Metode og glas

Metode: rystet. Den rystes på grund af disse ingredienser, som skal blandes helt: frisk limesaft og sukker. Opskrifter i kataloget med metoden »rystet«: 347; heraf med hvid rom som base: 26. Glas: coupeglas; is: ingen is. Yderligere 182 opskrifter bruger samme glas. Tættest på i ingredienser er Pineapple Daiquiri, Hemingway Special (Papa Doble) og Marseilles Rhum; 127 af dem laves på samme måde.

Hvor stærk er den?

Kataloget anslår alkoholprocenten i glasset, med fortynding fra isen, til 15 %. Af 673 opskrifter med alkohol er 319 lettere og 309 stærkere; medianen er 15 %. På IBA-listen »De uforglemmelige« (34 drinks) ligger den nummer 22 efter styrke, delt med 2 andre. Alkoholen kommer fra 1 af 3 ingredienser: hvid rom. Nærmeste alkoholfrie opskrifter i kataloget: Cucumber Gimlet og Hibiscusdrik.

Ingredienserne i kataloget

• Hvid rom — 60 ml i denne opskrift, 75 % af væsken. Ingrediensen indgår i 52 opskrifter i kataloget, i 32 af dem sammen med frisk limesaft.
• Frisk limesaft — 20 ml i denne opskrift, 25 % af væsken. Ingrediensen indgår i 209 opskrifter i kataloget, i 32 af dem sammen med hvid rom.
• Sukker — 2 tsk i denne opskrift. Ingrediensen indgår i 29 opskrifter i kataloget, i 4 af dem sammen med frisk limesaft.

Nære slægtninge

Fælles ingredienser med Mojito: frisk limesaft, sukker og hvid rom. Samme mængde: frisk limesaft (20 ml) og sukker (2 tsk). Anden mængde: hvid rom 60 ml her, 45 ml dér. Kun dér: friske myntekviste (6 stk.) og danskvand (60 ml). Væske: 125 ml mod 80 ml. Alkohol: 12 % mod 15 %. Metode dér: bygget direkte i glasset. Glas dér: highballglas.

Fælles ingredienser med Pineapple Daiquiri: hvid rom og frisk limesaft. Samme mængde: hvid rom (60 ml). Anden mængde: frisk limesaft 20 ml her, 15 ml dér. Kun her: sukker. Kun dér: ananasjuice (30 ml) og sukkerlage (15 ml). Væske: 120 ml mod 80 ml. Alkohol: 16 % mod 15 %.

Fælles ingredienser med Canchánchara: hvid rom og frisk limesaft. Samme mængde: hvid rom (60 ml). Anden mængde: frisk limesaft 20 ml her, 15 ml dér. Kun her: sukker. Kun dér: honning (15 ml) og koldt vand (50 ml). Væske: 140 ml mod 80 ml. Metode dér: mostet. Glas dér: old fashioned-glas.

Oprindelse

Oprindelsesland ifølge kataloget: Cuba. Derfra kommer 14 opskrifter; tættest på i ingredienser er Mojito, Canchánchara og Cuba Libre.

De andre drinks i biblioteket

Biblioteket har 10 drinks. Sådan forholder de andre sig til Daiquiri:

• Aperol Spritz — ingen fælles ingrediens; 9 % alkohol mod 15 %; metode: bygget direkte i glasset
• Dry Martini — ingen fælles ingrediens; 30 % alkohol mod 15 %; metode: omrørt
• Espresso Martini — ingen fælles ingrediens; 13 % alkohol mod 15 %
• Manhattan — ingen fælles ingrediens; 30 % alkohol mod 15 %; metode: omrørt
• Margarita — fælles: frisk limesaft; 16 % alkohol mod 15 %
• Mojito — fælles: frisk limesaft, sukker og hvid rom; 12 % alkohol mod 15 %; metode: bygget direkte i glasset
• Negroni — ingen fælles ingrediens; 24 % alkohol mod 15 %; metode: omrørt
• Old Fashioned — fælles: sukker; 35 % alkohol mod 15 %; metode: omrørt
• Whiskey Sour — ingen fælles ingrediens; 13 % alkohol mod 15 %