Daiquiri

Hoeveelheden en verhouding

Voor het ijs erbij komt, gaat er in totaal 80 ml vloeistof in het glas. Van de grootste naar de kleinste hoeveelheid: witte rum (60 ml) en vers limoensap (20 ml), een verhouding van 3 : 1. Het grootste aandeel: witte rum, 75%. Apart afgemeten: suiker (2 tl). Voor vier drankjes: witte rum (240 ml), vers limoensap (80 ml) en suiker (8 tl); samen 320 ml voor het ijs.

Bereiding en glas

Bereiding: geschud. Hij wordt geschud vanwege deze ingrediënten, die zich helemaal moeten mengen: vers limoensap en suiker. Recepten in de catalogus met de bereiding ‘geschud’: 347; daarvan met witte rum als basis: 26. Glas: coupeglas; ijs: geen ijs. Nog 182 recepten gebruiken hetzelfde glas. Qua ingrediënten liggen Ananasdaiquiri, Hemingway Special (Papa Doble) en Marseilles Rhum het dichtst bij; 127 ervan worden op dezelfde manier bereid.

Hoe sterk is hij?

De catalogus schat het alcoholpercentage in het glas, met de verdunning door het ijs, op 15%. Van de 673 recepten met alcohol zijn er 319 lichter en 309 sterker; de mediaan is 15%. Op de IBA-lijst ‘De onvergetelijken’ (34 drankjes) staat hij op plaats 22 naar sterkte, gelijk met 2 andere. Alcohol komt van 1 van de 3 ingrediënten: witte rum. De naaste alcoholvrije recepten in de catalogus: Cucumber Gimlet en Hibiscuscooler.

De ingrediënten in de catalogus

• Witte rum — 60 ml in dit recept, 75% van de vloeistof. Dit ingrediënt staat in 52 recepten van de catalogus, in 32 daarvan samen met vers limoensap.
• Vers limoensap — 20 ml in dit recept, 25% van de vloeistof. Dit ingrediënt staat in 209 recepten van de catalogus, in 32 daarvan samen met witte rum.
• Suiker — 2 tl in dit recept. Dit ingrediënt staat in 29 recepten van de catalogus, in 4 daarvan samen met vers limoensap.

Naaste verwanten

Gemeenschappelijke ingrediënten met Mojito: vers limoensap, suiker en witte rum. Zelfde hoeveelheid: vers limoensap (20 ml) en suiker (2 tl). Andere hoeveelheid: witte rum 60 ml hier, 45 ml daar. Alleen daar: verse takjes munt (6 stuk) en sodawater (60 ml). Vloeistof: 125 ml tegenover 80 ml. Alcohol: 12% tegenover 15%. Bereiding daar: direct in het glas opgebouwd. Glas daar: highballglas.

Gemeenschappelijke ingrediënten met Ananasdaiquiri: witte rum en vers limoensap. Zelfde hoeveelheid: witte rum (60 ml). Andere hoeveelheid: vers limoensap 20 ml hier, 15 ml daar. Alleen hier: suiker. Alleen daar: ananassap (30 ml) en suikersiroop (15 ml). Vloeistof: 120 ml tegenover 80 ml. Alcohol: 16% tegenover 15%.

Gemeenschappelijke ingrediënten met Canchánchara: witte rum en vers limoensap. Zelfde hoeveelheid: witte rum (60 ml). Andere hoeveelheid: vers limoensap 20 ml hier, 15 ml daar. Alleen hier: suiker. Alleen daar: honing (15 ml) en koud water (50 ml). Vloeistof: 140 ml tegenover 80 ml. Bereiding daar: gekneusd. Glas daar: old-fashionedglas.

Herkomst

Land van herkomst volgens de catalogus: Cuba. Daar komen 14 recepten vandaan; qua ingrediënten liggen Mojito, Canchánchara en Cuba Libre het dichtst bij.

De andere drankjes in deze bibliotheek

Deze bibliotheek telt 10 drankjes. De andere, vergeleken met Daiquiri:

• Aperol Spritz — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 9% alcohol tegenover 15%; bereiding: direct in het glas opgebouwd
• Dry Martini — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 30% alcohol tegenover 15%; bereiding: geroerd
• Espresso Martini — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 13% alcohol tegenover 15%
• Manhattan — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 30% alcohol tegenover 15%; bereiding: geroerd
• Margarita — gemeenschappelijk: vers limoensap; 16% alcohol tegenover 15%
• Mojito — gemeenschappelijk: vers limoensap, suiker en witte rum; 12% alcohol tegenover 15%; bereiding: direct in het glas opgebouwd
• Negroni — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 24% alcohol tegenover 15%; bereiding: geroerd
• Old Fashioned — gemeenschappelijk: suiker; 35% alcohol tegenover 15%; bereiding: geroerd
• Whiskey Sour — geen gemeenschappelijk ingrediënt; 13% alcohol tegenover 15%