Espresso Martini

Medidas e proporção

Antes do gelo, entram no copo 120 ml de líquido no total. Da maior para a menor medida: vodca (50 ml), licor de café (30 ml), espresso (30 ml) e xarope simples (10 ml), ou seja, uma proporção de 5 : 3 : 3 : 1. A maior parte: vodca, 42%. Para quatro bebidas: vodca (200 ml), licor de café (120 ml), xarope simples (40 ml) e espresso (120 ml); no total 480 ml antes do gelo.

Técnica e copo

Técnica: batido na coqueteleira. Vai à coqueteleira por causa destes ingredientes, que precisam se misturar por completo: xarope simples e espresso. Receitas do catálogo com a técnica “batido na coqueteleira”: 347; dessas, com base de vodca: 13. Copo: taça de martini; gelo: sem gelo. Outras 45 receitas usam o mesmo copo. As mais próximas nos ingredientes são Dreamy Dorini Smoking Martini, French Martini e La Dominicana; 19 delas usam a mesma técnica.

Qual é a força?

O catálogo estima o teor alcoólico no copo, já com a diluição do gelo, em cerca de 13%. Entre 673 receitas com álcool, 231 são mais leves e 399 mais fortes; a mediana é 15%. Na lista da IBA “Bebidas da Nova Era” (34 bebidas), fica em 14º lugar em força, empatada com outras 4. O álcool vem de 2 dos 4 ingredientes: vodca e licor de café. As receitas sem álcool mais próximas no catálogo: Reading Nook e Cà Phê Sữa Đá (café gelado vietnamita).

Os ingredientes no catálogo

• Vodca — 50 ml nesta receita, 42% do líquido. Este ingrediente aparece em 40 receitas do catálogo, 8 delas junto com xarope simples.
• Licor de café — 30 ml nesta receita, 25% do líquido. Este ingrediente aparece em 31 receitas do catálogo, 7 delas junto com vodca.
• Xarope simples — 10 ml nesta receita, 8% do líquido. Este ingrediente aparece em 170 receitas do catálogo, 8 delas junto com vodca.
• Espresso — 30 ml nesta receita, 25% do líquido. Este ingrediente aparece em 10 receitas do catálogo, 5 delas junto com licor de café.

Parentes próximos

Ingredientes em comum com Carajillo: espresso e licor de café. Mesma medida: espresso (30 ml). Medida diferente: licor de café 30 ml aqui, 50 ml lá. Só aqui: vodca e xarope simples. Líquido: 80 ml contra 120 ml. Álcool: 9% contra 13%. Copo lá: copo old fashioned.

Ingredientes em comum com Lavender & Espresso: vodca, licor de café e espresso. Medida diferente: vodca 50 ml aqui, 60 ml lá, licor de café 30 ml aqui, 15 ml lá e espresso 30 ml aqui, 37,5 ml lá. Só aqui: xarope simples. Só lá: amaro (15 ml) e xarope de lavanda (15 ml). Líquido: 142,5 ml contra 120 ml. Álcool: 17% contra 13%. Copo lá: copo old fashioned.

Ingredientes em comum com Black Russian: vodca e licor de café. Mesma medida: vodca (50 ml). Medida diferente: licor de café 30 ml aqui, 20 ml lá. Só aqui: xarope simples e espresso. Líquido: 70 ml contra 120 ml. Álcool: 25% contra 13%. Técnica lá: mexido. Copo lá: copo old fashioned.

Origem

Criado pelo bartender londrino Dick Bradsell nos anos 1980 para uma modelo que queria algo para “acordar e depois aprontar”.

País de origem segundo o catálogo: Reino Unido. De lá vêm 61 receitas; as mais próximas nos ingredientes são Russian Spring Punch, Vesper e Coffee & Cigarettes.

As outras bebidas da biblioteca

Esta biblioteca reúne 10 bebidas. Veja as outras em comparação com Espresso Martini:

• Aperol Spritz — nenhum ingrediente em comum; álcool 9% contra 13%; técnica: montado direto no copo
• Daiquiri — nenhum ingrediente em comum; álcool 15% contra 13%
• Dry Martini — nenhum ingrediente em comum; álcool 30% contra 13%; técnica: mexido
• Manhattan — nenhum ingrediente em comum; álcool 30% contra 13%; técnica: mexido
• Margarita — nenhum ingrediente em comum; álcool 16% contra 13%
• Mojito — nenhum ingrediente em comum; álcool 12% contra 13%; técnica: montado direto no copo
• Negroni — nenhum ingrediente em comum; álcool 24% contra 13%; técnica: mexido
• Old Fashioned — nenhum ingrediente em comum; álcool 35% contra 13%; técnica: mexido
• Whiskey Sour — em comum: xarope simples; álcool 13% contra 13%