Aperol Spritz

Dosi e proporzioni

Prima del ghiaccio, nel bicchiere finiscono in tutto 150 ml di liquido. Dalla dose più grande alla più piccola: Prosecco (90 ml) e Aperol (60 ml), cioè un rapporto di 3 : 2. La quota maggiore: Prosecco, 60%. Misurati a parte: soda (1 spruzzo). Per quattro drink: Prosecco (360 ml), Aperol (240 ml) e soda (4 spruzzi); in tutto 600 ml prima del ghiaccio.

Tecnica e bicchiere

Tecnica: costruito direttamente nel bicchiere. Non servono shaker né mixing glass: tutto va direttamente nel bicchiere di servizio. Per ultimo: soda (1 spruzzo). Ricette del catalogo con tecnica “costruito direttamente nel bicchiere”: 178; di queste, con base Prosecco: 8. Bicchiere: calice da vino; ghiaccio: cubetti di ghiaccio. Altre 40 ricette usano lo stesso bicchiere. Le più vicine per ingredienti sono Campari Spritz, Limoncello Spritz e Montenegro Spritz; 23 si preparano con la stessa tecnica.

Quanto è forte?

Il catalogo stima la gradazione nel bicchiere, compresa la diluizione del ghiaccio, intorno al 9%. Su 673 ricette alcoliche, 60 sono più leggere e 575 più forti; la mediana è 15%. Nella lista IBA «Bevande New Era» (34 drink) è al 29° posto per gradazione, a pari merito con altri 4. L’alcol arriva da 2 ingredienti su 3: Prosecco e Aperol. Le ricette analcoliche più vicine nel catalogo: Tonic Rickey e Cold brew tonic.

Gli ingredienti nel catalogo

• Prosecco — 90 ml in questa ricetta, il 60% del liquido. Questo ingrediente compare in 18 ricette del catalogo, 6 delle quali insieme a soda.
• Aperol — 60 ml in questa ricetta, il 40% del liquido. Questo ingrediente compare in 27 ricette del catalogo, 6 delle quali insieme a soda.
• Soda — 1 spruzzo in questa ricetta. Questo ingrediente compare in 89 ricette del catalogo, 6 delle quali insieme a Prosecco.

Parenti stretti

Ingredienti in comune con Campari Spritz: Prosecco e soda. Stessa dose: Prosecco (90 ml). Dose diversa: soda 1 spruzzo qui, 30 ml lì. Solo qui: Aperol. Solo lì: Campari (60 ml). Liquido: 180 ml contro 150 ml. Alcol: 13% contro 9%.

Ingredienti in comune con Limoncello Spritz: Prosecco e soda. Dose diversa: Prosecco 90 ml qui, 30 ml lì e soda 1 spruzzo qui, 20 ml lì. Solo qui: Aperol. Solo lì: limoncello (45 ml). Liquido: 95 ml contro 150 ml. Alcol: 14% contro 9%.

Ingredienti in comune con Montenegro Spritz: Prosecco e soda. Stessa dose: Prosecco (90 ml). Dose diversa: soda 1 spruzzo qui, 30 ml lì. Solo qui: Aperol. Solo lì: amaro (60 ml). Liquido: 180 ml contro 150 ml. Alcol: 11% contro 9%.

Origine

Paese d’origine secondo il catalogo: Italia. Da lì vengono 52 ricette; le più vicine per ingredienti sono Campari Spritz, Limoncello Spritz e Montenegro Spritz.

Gli altri drink della biblioteca

Questa biblioteca raccoglie 10 drink. Ecco gli altri a confronto con Aperol Spritz:

• Daiquiri — nessun ingrediente in comune; alcol 15% contro 9%; tecnica: shakerato
• Dry Martini — nessun ingrediente in comune; alcol 30% contro 9%; tecnica: mescolato
• Espresso Martini — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 9%; tecnica: shakerato
• Manhattan — nessun ingrediente in comune; alcol 30% contro 9%; tecnica: mescolato
• Margarita — nessun ingrediente in comune; alcol 16% contro 9%; tecnica: shakerato
• Mojito — in comune: soda; alcol 12% contro 9%
• Negroni — nessun ingrediente in comune; alcol 24% contro 9%; tecnica: mescolato
• Old Fashioned — nessun ingrediente in comune; alcol 35% contro 9%; tecnica: mescolato
• Whiskey Sour — nessun ingrediente in comune; alcol 13% contro 9%; tecnica: shakerato