Aperol Spritz

Mængder og forhold

Før isen kommer der i alt 150 ml væske i glasset. Fra største til mindste mængde: Prosecco (90 ml) og Aperol (60 ml), altså forholdet 3 : 2. Største andel: Prosecco, 60 %. Måles for sig: danskvand (1 skvæt). Til fire drinks: Prosecco (360 ml), Aperol (240 ml) og danskvand (4 skvæt); i alt 600 ml før isen.

Metode og glas

Metode: bygget direkte i glasset. Der skal ikke bruges shaker eller røreglas; det hele hældes direkte i serveringsglasset. Sidst i: danskvand (1 skvæt). Opskrifter i kataloget med metoden »bygget direkte i glasset«: 178; heraf med Prosecco som base: 8. Glas: vinglas; is: isterninger. Yderligere 40 opskrifter bruger samme glas. Tættest på i ingredienser er Campari Spritz, Limoncello Spritz og Montenegro Spritz; 23 af dem laves på samme måde.

Hvor stærk er den?

Kataloget anslår alkoholprocenten i glasset, med fortynding fra isen, til 9 %. Af 673 opskrifter med alkohol er 60 lettere og 575 stærkere; medianen er 15 %. På IBA-listen »Den nye æras drinks« (34 drinks) ligger den nummer 29 efter styrke, delt med 4 andre. Alkoholen kommer fra 2 af 3 ingredienser: Prosecco og Aperol. Nærmeste alkoholfrie opskrifter i kataloget: Tonic Rickey og Cold Brew Tonic.

Ingredienserne i kataloget

• Prosecco — 90 ml i denne opskrift, 60 % af væsken. Ingrediensen indgår i 18 opskrifter i kataloget, i 6 af dem sammen med danskvand.
• Aperol — 60 ml i denne opskrift, 40 % af væsken. Ingrediensen indgår i 27 opskrifter i kataloget, i 6 af dem sammen med danskvand.
• Danskvand — 1 skvæt i denne opskrift. Ingrediensen indgår i 89 opskrifter i kataloget, i 6 af dem sammen med Prosecco.

Nære slægtninge

Fælles ingredienser med Campari Spritz: Prosecco og danskvand. Samme mængde: Prosecco (90 ml). Anden mængde: danskvand 1 skvæt her, 30 ml dér. Kun her: Aperol. Kun dér: Campari (60 ml). Væske: 180 ml mod 150 ml. Alkohol: 13 % mod 9 %.

Fælles ingredienser med Limoncello Spritz: Prosecco og danskvand. Anden mængde: Prosecco 90 ml her, 30 ml dér og danskvand 1 skvæt her, 20 ml dér. Kun her: Aperol. Kun dér: limoncello (45 ml). Væske: 95 ml mod 150 ml. Alkohol: 14 % mod 9 %.

Fælles ingredienser med Montenegro Spritz: Prosecco og danskvand. Samme mængde: Prosecco (90 ml). Anden mængde: danskvand 1 skvæt her, 30 ml dér. Kun her: Aperol. Kun dér: amaro (italiensk bitterlikør) (60 ml). Væske: 180 ml mod 150 ml. Alkohol: 11 % mod 9 %.

Oprindelse

Oprindelsesland ifølge kataloget: Italien. Derfra kommer 52 opskrifter; tættest på i ingredienser er Campari Spritz, Limoncello Spritz og Montenegro Spritz.

De andre drinks i biblioteket

Biblioteket har 10 drinks. Sådan forholder de andre sig til Aperol Spritz:

• Daiquiri — ingen fælles ingrediens; 15 % alkohol mod 9 %; metode: rystet
• Dry Martini — ingen fælles ingrediens; 30 % alkohol mod 9 %; metode: omrørt
• Espresso Martini — ingen fælles ingrediens; 13 % alkohol mod 9 %; metode: rystet
• Manhattan — ingen fælles ingrediens; 30 % alkohol mod 9 %; metode: omrørt
• Margarita — ingen fælles ingrediens; 16 % alkohol mod 9 %; metode: rystet
• Mojito — fælles: danskvand; 12 % alkohol mod 9 %
• Negroni — ingen fælles ingrediens; 24 % alkohol mod 9 %; metode: omrørt
• Old Fashioned — ingen fælles ingrediens; 35 % alkohol mod 9 %; metode: omrørt
• Whiskey Sour — ingen fælles ingrediens; 13 % alkohol mod 9 %; metode: rystet