Pousse Café : la recette

Name: Pousse Café
Yield: 1
Cuisine: FR
Ingredients: 7.5 ml Sirop de grenadine; 7.5 ml Crème de cacao brune; 7.5 ml Crème de menthe blanche; 7.5 ml Chartreuse verte; 7.5 ml Cognac; 7.5 ml Absinthe

Une pièce de démonstration : six liqueurs et spiritueux superposés en bandes colorées, de la lourde grenadine au fond à l'absinthe au sommet.

Catégorie: Populaires
Verre: Flûte
Alcool: 34 %
Difficulté: Difficile

Ingrédients

Sirop de grenadine7.5 ml
Crème de cacao brune7.5 ml
Crème de menthe blanche7.5 ml
Chartreuse verte7.5 ml
Cognac7.5 ml
Absinthe7.5 ml

Préparation

Versez la grenadine dans un petit verre à liqueur étroit.
Superposez les autres ingrédients dans l'ordre indiqué, en versant lentement sur le dos d'une cuillère de bar pour garder les couches distinctes.
Terminez par l'absinthe au sommet.
Pressez un zeste de citron au-dessus du verre, puis jetez-le.

Décoration

Zeste de citron, pressé puis jeté

L’histoire

Une coutume française d'après-dîner du XIXe siècle que les barmen américains de la même époque ont transformée en épreuve de maîtrise des couches.

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