Old Haitian : la recette
Un sour au rhum pur jus de canne, herbacé, allongé sur glace pilée et couronné de champagne — sec, citronné et légèrement épicé par le bitter.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 15 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Rhum agricole blanc45 ml
- Jus de citron vert frais22 ml
- Sirop de demerara15 ml
- Curaçao orange1 c. à café
- Bitter Angostura3 trait
- Champagne60 ml
Préparation
- Versez tout sauf le champagne dans un shaker avec un peu de glace.
- Secouez brièvement, juste pour rafraîchir.
- Filtrez dans un verre highball rempli de glace pilée.
- Complétez de champagne et mélangez délicatement.
- Décorez d'un beau brin de menthe.
Décoration
Brin de menthe
L’histoire
Un cocktail de bar contemporain qui croise le swizzle caribéen avec l'idée rhum-champagne de l'Old Cuban.
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Collections
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