Cocktail sans alcool Sour Cherry Fizz : la recette
Jus de griotte, citron et soda — le fruit le plus acidulé du rayon, et le moins sucré.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de griotte120 ml
- Jus de citron frais20 ml
- Sirop de sucre10 ml
- Eau gazeuse90 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace.
- Ajoutez le jus de griotte, le jus de citron et le sirop.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez délicatement.
- Décorez de griottes et d'une rondelle de citron.
Décoration
Griottes et une rondelle de citron
Quel goût ça a
L'acidité d'agrume domine, les notes de fruits ressortent, il est effervescent et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Le vişne suyu se boit froid dans toute la Turquie l'été ; la griotte est un fruit distinct de la cerise douce et ne s'en cache jamais.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Sour Cherry Fizz ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Un Sour Cherry Fizz contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Sour Cherry Fizz est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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