Cocktail Cuba Libre : la recette
Rhum et cola relevés de citron vert frais : c'est précisément ce trait d'agrume qui le distingue d'un simple rhum-coca.
- Catégorie: Classiques contemporains
- Verre: Verre highball
- Alcool: 11 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Rhum blanc50 ml
- Cola120 ml
- Jus de citron vert frais10 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez le rhum blanc et le jus de citron vert frais sur la glace.
- Complétez avec le cola bien froid.
- Remuez délicatement et garnissez d'un quartier de citron vert.
Décoration
Quartier de citron vert
Quel goût ça a
Il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Rhum blanc
- Le style cubain est léger et sec, le portoricain un peu plus rond. C'est la base du mojito et du daiquiri ; avec un rhum ambré, le cocktail devient plus sucré.
- Cola
- Cola sucré et cola light ne donnent pas la même boisson : le light laisse le corps mince et le spiritueux à nu. Beaucoup de glace et le cola en dernier gardent les bulles.
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
L’histoire
La boisson est associée à La Havane du tournant du XXe siècle, une fois le cola arrivé sur l'île, et tire son nom du slogan indépendantiste cubain « ¡Cuba libre ! ».
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Cuba Libre ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Cuba Libre ?
- Environ 11% une fois servi — autour d'un verre de vin ; à l'apéritif ou en début de soirée.
- Peut-on faire un Cuba Libre sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Cuba Libre est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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