Don's Mai Tai : la recette

Name: Don's Mai Tai
Yield: 1
Cuisine: US
Ingredients: 30 ml Rhum ambré jamaïcain; 20 ml Jus de pamplemousse; 15 ml Curaçao orange; 15 ml Jus de citron vert frais; 10 ml Falernum; 1 c. à café Sirop de sucre; 2 trait Absinthe; 2 trait Bitter Angostura

Rien à voir avec le Mai Tai à l'orgeat : rhum jamaïcain, pamplemousse, citron vert, falernum, curaçao et une pointe d'absinthe et de bitters — plus sec, plus épicé, plus aromatique.

Catégorie: Populaires
Verre: Verre old fashioned
Alcool: 14 %
Difficulté: Moyenne

Ingrédients

Rhum ambré jamaïcain30 ml
Jus de pamplemousse20 ml
Curaçao orange15 ml
Jus de citron vert frais15 ml
Falernum10 ml
Sirop de sucre1 c. à café
Absinthe2 trait
Bitter Angostura2 trait

Préparation

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée.
Secouez brièvement, quelques secondes seulement.
Versez dans un verre old fashioned et complétez de glace pilée.
Décorez d'une cerise à l'eau-de-vie, d'un quartier de citron vert et de menthe fraîche.

Décoration

Cerise à l'eau-de-vie, quartier de citron vert et menthe fraîche

L’histoire

Il s'inspire du Mai Tai Swizzle servi par Don the Beachcomber à Hollywood, au cœur de la vieille querelle avec Trader Vic sur la paternité du Mai Tai.

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