Zombie Spritz : la recette
La signature aromatique du Zombie — pamplemousse, cannelle, absinthe, un peu de rhum — reconstruite en spritz léger sur vin apéritif rosé et Aperol, complété de rosé.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre hurricane
- Alcool: 12 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Vin apéritif45 ml
- Aperol15 ml
- Rhum brun7.5 ml
- Absinthe1 c. à café
- Crème de banane1 c. à café
- Vodka1 c. à café
- Jus de pamplemousse15 ml
- Jus de citron vert frais7.5 ml
- Sirop de cannelle7.5 ml
- Bitter Angostura2 trait
- Solution saline1 trait
- Vin rosé60 ml
Préparation
- Versez tout sauf le vin rosé dans un shaker avec de la glace.
- Secouez brièvement, juste pour rafraîchir.
- Filtrez dans un mug tiki ou un grand verre galbé rempli de glace.
- Complétez de vin rosé bien frais et remuez délicatement.
- Décorez d'une tranche de pamplemousse déshydratée et d'un brin de menthe.
Décoration
Tranche de pamplemousse déshydratée et menthe fraîche ; ombrelle à cocktail facultative
L’histoire
Une lecture moderne et peu alcoolisée du tiki : elle emprunte au Zombie classique l'accord pamplemousse-cannelle et le porte sur du vin plutôt que sur une pile de rhums.
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Collections
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