Cocktail Blue Lagoon : la recette
Vodka, curaçao bleu et limonade — la couleur est tout l'enjeu, et tout le monde le sait.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre hurricane
- Alcool: 13 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Vodka40 ml
- Curaçao bleu30 ml
- Citronnade120 ml
- Jus de citron frais15 ml
Préparation
- Remplissez un verre hurricane de glace.
- Ajoutez la vodka, le curaçao bleu et le jus de citron.
- Complétez à la limonade et remuez délicatement.
- Décorez d'une rondelle de citron et d'une cerise.
Décoration
Rondelle de citron et une cerise
Quel goût ça a
Le sucré est marqué, il sent le zeste de citron et de citron vert et on y trouve l'ananas et le fruit de la passion.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Le verre hurricane, haut et galbé. Les cocktails tiki et tropicaux dépassent souvent 200 ml : c'est la forme qui encaisse ce volume avec la glace.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Vodka
- La vodka apporte du corps et de l'alcool, pas du goût ; son rôle est de s'effacer. D'où ceci : dans un cocktail à la vodka, la fraîcheur du jus compte bien plus que la marque.
- Citronnade
- Il s'agit ici de limonade gazeuse, autrement dit d'un soda au citron. Avec une limonade maison, les bulles doivent venir de l'eau gazeuse, sinon la boisson reste plate.
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
L’histoire
Attribué à Andy MacElhone, du Harry's New York Bar à Paris, fils de l'homme qui a créé la moitié des classiques de ce livre.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Blue Lagoon ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre hurricane.
- Quel est le degré d'un Blue Lagoon ?
- Environ 13% une fois servi — autour d'un verre de vin ; à l'apéritif ou en début de soirée.
- Peut-on faire un Blue Lagoon sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Blue Lagoon est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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