Receta de cóctel Mint Julep
Bourbon y menta fresca sobre hielo picado: la bebida del Derby de Kentucky.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Vaso julep
- Alcohol: 25%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Bourbon60 ml
- Hojas de menta fresca10 unidad
- Azúcar1 cucharadita
- Agua fría10 ml
Cómo se prepara
- Machaca suavemente la menta, el azúcar y el agua en un vaso julep.
- Llena con hielo picado.
- Añade el bourbon y remueve hasta que el vaso se escarche.
- Completa con más hielo picado y un ramillete de menta.
Decoración
Generoso ramillete de menta
A qué sabe
La menta deja un final fresco, se bebe fresco y fácil y el destilado va por delante.
La técnica
Macerado. La fruta, las hierbas o el azúcar se prensan en el fondo del vaso. Con hojas como la menta se trata de presionar, no de triturar: dos o tres toques bastan; más suelta clorofila y deja un amargor a hierba. El azúcar y la fruta firme sí se machacan de verdad.
Copa y hielo
Un vaso julep de metal. El cobre o la plata se escarchan por fuera: la copa forma parte del frío, por eso se sujeta por la base o el borde, no por el cuerpo.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Bourbon
- Whiskey estadounidense de al menos un 51% de maíz, envejecido en roble nuevo tostado. El maíz aporta dulzor y la barrica vainilla; con centeno el trago se vuelve claramente más especiado.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
- Azúcar
- Azúcar granulada. Se disuelve mal en frío, así que o la machacas antes con unas gotas de agua o la conviertes en sirope desde el principio.
- Agua fría
- Que aparezca en la receta no es un error: en tragos de alta graduación, medir la dilución en vez de dejarla al hielo es lo que hace el resultado repetible.
La historia
Una tradición del sur de Estados Unidos desde el siglo XVIII; bebida oficial del Derby de Kentucky.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Mint Julep?
- Se prepara macerado y se sirve en un vaso julep.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Mint Julep?
- Cerca de un 25% al servirse: de graduación alta; se bebe despacio y pide un vaso de agua al lado.
- ¿Se puede hacer un Mint Julep sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Mint Julep?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.