Receta de cóctel Mojito
Ron blanco, lima, menta y soda: el trago largo refrescante por excelencia, directo de La Habana.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 13%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~4 min
Ingredientes
- Ron blanco45 ml
- Zumo de lima recién exprimido25 ml
- Azúcar2 cucharadita
- Hojas de menta fresca8 unidad
- Agua con gas60 ml
Cómo se prepara
- Machaca suavemente la menta, el azúcar y el zumo de lima en un vaso alto.
- Llena con hielo picado.
- Añade el ron y remueve.
- Completa con soda.
- Decora con una ramita de menta.
Decoración
Ramita de menta y lima
A qué sabe
La menta deja un final fresco y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Macerado. La fruta, las hierbas o el azúcar se prensan en el fondo del vaso. Con hojas como la menta se trata de presionar, no de triturar: dos o tres toques bastan; más suelta clorofila y deja un amargor a hierba. El azúcar y la fruta firme sí se machacan de verdad.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ron blanco
- El estilo cubano es ligero y seco, el puertorriqueño algo más redondo. Es la base del mojito y el daiquiri; con ron dorado el trago se vuelve más dulce.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Azúcar
- Azúcar granulada. Se disuelve mal en frío, así que o la machacas antes con unas gotas de agua o la conviertes en sirope desde el principio.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
Sus orígenes se remontan a la Cuba del siglo XVI; favorito de los bares de La Habana y, célebremente, de Ernest Hemingway.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Mojito?
- Se prepara macerado y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Mojito?
- Cerca de un 13% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Mojito sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Mojito?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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