Receta de cóctel Gin Basil Smash
Un puñado entero de albahaca machacada con ginebra y limón: verde intenso, herbáceo y profundamente refrescante.
- Categoría: Nueva era
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 20%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Ginebra60 ml
- Zumo de limón recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Hojas de albahaca fresca10 unidad
Cómo se prepara
- Machaca las hojas de albahaca con el zumo de limón y el sirope en la coctelera.
- Añade la ginebra y hielo, y agita con fuerza.
- Cuela dos veces en un vaso bajo con hielo nuevo.
- Decora con una ramita de albahaca.
Decoración
Ramita de albahaca
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, tiene un fondo herbal y botánico y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso old fashioned de base gruesa y boca ancha. Lo bastante ancho para un solo hielo grande, que es la idea: menos superficie, así el trago se enfría sin aguarse.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ginebra
- Ginebra London dry: enebro por delante, cítricos y cilantro detrás. Aquí la marca sí se nota: Beefeater es cortante, Hendrick's floral y Tanqueray muy de enebro.
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
La historia
Lo creó Jörg Meyer en Le Lion, en Hamburgo, en 2008. Se extendió por Europa en menos de un año, rápido para un trago sin marketing detrás.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Gin Basil Smash?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso old fashioned.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Gin Basil Smash?
- Cerca de un 20% al servirse: en la banda de un vino fortificado; conviene planearlo como copa única.
- ¿Se puede hacer un Gin Basil Smash sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Gin Basil Smash?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.