Cocktail Vermouth e Tonica : la recette
Vermouth rouge et tonic sur glace — le meilleur apéritif bon marché qui soit, et le plus difficile à rater.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 8 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Vermouth de Turin60 ml
- Eau tonique120 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace jusqu'en haut.
- Versez le vermouth.
- Complétez au tonic frais et remuez une fois.
- Décorez d'une tranche d'orange et de quelques olives.
Décoration
Tranche d'orange et olives
Quel goût ça a
Il a une colonne amère, il a un fond herbacé et botanique, il est effervescent et il est peu alcoolisé.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Eau tonique
- Eau gazeuse rendue amère par la quinine — c'est ce qui la distingue du soda. Le sucre varie du simple au double selon les marques, ce qui détermine directement la douceur du cocktail.
L’histoire
Le vermouth de Turin est élaboré selon une recette protégée depuis 1786 ; le boire long au tonic est la façon dont les Italiens l'ont remis sur les cartes des jeunes.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Vermouth e Tonica ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Vermouth e Tonica ?
- Environ 8% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Vermouth e Tonica sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Vermouth e Tonica est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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