Cocktail Bitter Spritz : la recette
Apéritif amer, vermouth et soda en verre haut — l'Americano étiré sur tout un après-midi.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 9 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Apéritif amer40 ml
- Vermouth de Turin40 ml
- Eau gazeuse120 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace.
- Ajoutez l'apéritif amer et le vermouth.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez une fois.
- Décorez d'une épaisse tranche d'orange.
Décoration
Tranche d'orange
Quel goût ça a
Il a une colonne amère, il est effervescent et il est peu alcoolisé.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Chaque bar italien le prépare sans qu'on le demande dès que quelqu'un veut quelque chose d'amer mais pas fort.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Bitter Spritz ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Bitter Spritz ?
- Environ 9% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Bitter Spritz sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Bitter Spritz est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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