Cocktail Beton (Becherovka Tonic) : la recette
L'amer aux herbes tchèque allongé au tonic : doux-amer, légèrement épicé de cannelle et de girofle, et redoutablement facile à boire.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 9 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Becherovka (amer aux herbes tchèque)50 ml
- Eau tonique150 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons jusqu'en haut.
- Versez la Becherovka bien fraîche.
- Complétez avec du tonic bien froid.
- Mélangez brièvement et décorez d'un quartier de citron.
Décoration
Un quartier de citron.
Quel goût ça a
Il a une colonne amère, il a un fond herbacé et botanique, il est effervescent et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Eau tonique
- Eau gazeuse rendue amère par la quinine — c'est ce qui la distingue du soda. Le sucre varie du simple au double selon les marques, ce qui détermine directement la douceur du cocktail.
L’histoire
La Becherovka, amer aux herbes de la ville thermale de Karlovy Vary, a trouvé son service moderne le plus populaire avec du tonic. Les Tchèques appellent ce mélange « BeTon », jeu de mots sur les deux ingrédients qui signifie aussi « béton ».
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Beton (Becherovka Tonic) ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Beton (Becherovka Tonic) ?
- Environ 9% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Beton (Becherovka Tonic) sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Beton (Becherovka Tonic) est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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