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Cocktail Bicicletta : la recette

Bicicletta

Apéritif amer, vin blanc et soda — la chose la plus légère de n'importe quelle carte d'apéritif italienne.

Ingrédients

Préparation

  1. Remplissez un verre à vin de glace.
  2. Ajoutez l'apéritif amer et le vin blanc.
  3. Complétez à l'eau gazeuse et remuez délicatement.
  4. Décorez d'une tranche d'orange.

Décoration

Tranche d'orange

Quel goût ça a

Il a une colonne amère, il est effervescent et il est peu alcoolisé.

La technique

Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.

Verre et glace

Un verre à vin à pied. Le calice large laisse la place à la glace et aux fruits, et offre un espace où les arômes se rassemblent.

Notes sur les ingrédients et substitutions

Eau gazeuse
Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.

L’histoire

Doit son nom aux messieurs âgés du nord de l'Italie qui rentraient chez eux en zigzaguant à vélo après quelques verres ; personne n'a fait mieux que la blague.

Questions fréquentes

Comment prépare-t-on un Bicicletta ?
Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre à vin.
Quel est le degré d'un Bicicletta ?
Environ 8% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
Peut-on faire un Bicicletta sans alcool ?
Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
Un Bicicletta est-il difficile à réaliser ?
Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.

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Collections

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