Cocktail sans alcool Cold Brew Tonic : la recette
Café cold brew versé sur du tonic — l'amer rencontre l'amer, et c'est bien meilleur que ça n'en a l'air.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~4 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Eau tonique120 ml
- Café cold brew60 ml
- Sirop de sucre10 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace et ajoutez le tonic.
- Incorporez le sirop en remuant.
- Versez le cold brew lentement sur le dos d'une cuillère pour former une couche.
- Pressez un zeste d'orange au-dessus du verre.
Décoration
Zeste d'orange
Quel goût ça a
Il a une colonne amère, il y a du café torréfié, il est effervescent et il se boit frais et facile.
La technique
En couches. Les liqueurs tiennent les unes sur les autres selon leur densité en sucre : la plus sucrée en premier, au fond. Chaque couche se verse lentement sur le DOS d'une cuillère de bar pour qu'elle s'étale au lieu de percer. Trop vite, les couches se mélangent et c'est irrattrapable.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Eau tonique
- Eau gazeuse rendue amère par la quinine — c'est ce qui la distingue du soda. Le sucre varie du simple au double selon les marques, ce qui détermine directement la douceur du cocktail.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
L’histoire
Une invention du café de spécialité scandinave des années 2010, qui s'est répandue dans les cafés de troisième vague plus vite qu'aucune boisson avant elle.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Cold Brew Tonic ?
- Il se prépare en couches et se sert dans un verre highball.
- Un Cold Brew Tonic contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Cold Brew Tonic est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
759 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Collections
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.